الفاصوليا الحمراء مع الطماطم

المكونات

• 2 أكواب الفاصوليا الحمراء الصغيرة
• 4 أكواب الماء
• 2 حبات متوسطة الحجم الطماطم
• 2 مكعبات مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
• 2 ملاعق طعام معجون الطماطم
• 2 ملاعق طعام زيت الزيتون
• 1 حبة صغيرة الحجم البصل
• 5 فصوص الثوم
• 1 رشة السبع بهارات
• 1 رشة الكزبرة المطحونة

طريقة التحضير

1 تُوضَع الفاصوليا المنقوعة والماء في قدر متوسطة الحجم ويُترَك المزيج على النار حتى يغلي. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى تنضج الفاصوليا.

2 يُسخّن زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم ويُقلّى البصل لمدّة 4 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي. يُضاف الثوم ويُحرَّك حتى تفوح رائحته، ثم يُسكَب فوق الفاصوليا ويُطهى المزيج على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة.

3 تُضاف الطماطم المهروسة، مكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ومعجون الطماطم فوق الفاصوليا ويُطهى المزيج على نار خفيفة لبضع دقائق (يُضاف الماء عند الحاجة).

4 تُضاف التوابل ويُحرَّك المزيج برفق ثم يُرفَع عن النار ويُقدَّم.