طريقة عمل المعمول الشامي الهش

يتميز المعمول الشامي بطراوته، وقوامه الهش، وبمذاقه الشهي، إليك عزيزتي طريقة عمل المعمول الشامي الشهي بأسهل خطوات وأبسطها:

المكونات

• كيلو طحين أبيض.
• 500 جرام من السمنة الدافئة.
• ملعقة صغيرة من المحلب.
• نصف ملعقة صغيرة مستكة.
•  كوب من السكر الناعم (بودرة).
• كوب حليب دافئ، بما يعادل 200 جرام.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• 50 جرام من القطر السميك.
• كيلو جرام من عجوة التمر.
• ملعقتان كبيرتان من القرفة.
• نصف كوب من السمنة السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من الشومر واليانسون المطحون.
• رشة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

• بقدر عميق، ضعي الطحين مع 500 جرام سمنة سائلة دافئة، وأفركي الطحين مع السمنة حتى يتشرب الطحين كامل السمنة.
• أضيفي المستكة، والمحلب، ونصف كوب من السكر البودرة وأخلطيهم جيداً.
• ذوبي الحليب مع الخميرة، مع نصف كوب من السكر البودرة، و50 جرام من القطر السميك، وضعيهم على الطحين، واعجني بأطراف الأصابع، حتى تتكون لديكِ عجينة طرية.
• أتركي العجينة تختمر لساعة، وفي هذه الأثناء جهزي الحشوة عن طريق عجن التمر مع ملعقتين من بودرة القرفة، مع نصف كوب سمنة سائلة، ورشة صغيرة جوزة الطيب مع ملعقتان من اليانسون والشومر المطحون.
• قطعي العجينة واملأيها بالحشوة وضعيها بالقالب ثم رتبي المعمول في صواني الخبز واخبزيهم على حرارة 200 درجة مئوية.

جرّبي طريقة عمل المعمول الشامي لتتلذي بمذاق شهي للمعمول في الأعياد، تنافسي به جميع أطباق المعمول حولك.