طريقة عمل فطاير دجاج موندو

وقت التحضير: 25 دقيقة
مدة الطهي: 14 دقيقة
يقدم: لشخصين
هذه الوصفة مقدمة من مطعم “ميترا”

مكونات فطاير دجاج موندو:

• 10 مل زيت
• 3 غرام بذور الخردل 
• 80 غرام بصل مقطع
• 15 غرام أوراق الكاري
• 160 غرام فخذ دجاج من غير عظم 
• 2 غرام مسحوق الكركم
• 1 غرام مسحوق الفلفل الأصفر الحار
• 2 غرام ملح
• 2 غرام مسحوق الكزبرة
• 2 غرام مسحوق الكمون
• 2 غرام جرام ماسالا
• 15 غرام دقيق
• 15 غرام دقيق الذرة 
• الماء حسب الحاجة
• 2 رقائق الفيلو/ رقائق السبرنغ رول 

طريقة تحضير فطاير دجاج موندو:
 

• سخن الزيت في مقلاة مع بذور الخردل. امزجه في شرائح البصل وأوراق الكاري، وإقليه جيدا.ً
• قطع الدجاج إلى قطع صغيرة، يضاف على المقلاة وقم بتقليبه لمدة دقيقة.
• ضع المزيد من البهارات المتبقية على الدجاج أعلاه وقلّيه جيداً.
• وأخيراً ضف الجرام ماسالا.
• اصنع خليطاً متناسقاً من الدقيق والماء.
• خذ رقائق الفلو أو السبرنغ رول واجمع أطرافها بإستخدام الخليط.
• رتب بعض من خليط الدجاج المحضر على الرقائق ولفه جيدًا على شكل مثلث، وأغلقها بخليط الدقيق والماء. كرر العملية على الرقائق المتبقية.