طريقة عمل المجدرة بالبرغل

المجدرة من الأطباق الرئيسية الخفيفة والمشبعة وغير المكلفة نهائياً، والتي يمكننا تحضيرها بالعديد من الطرق، واليوم سنتعرف على طريقة عمل المجدرة بالبرغل.

مكونات المجدرة بالبرغل:

• كوب من البرغل الخشن
• كوب من العدس الأسمر
• نصف كوب من زيت الزيتون
• ثلاثة أكواب من الماء
• ملح
• بصلتان، مقطّعتان لجوانح

طريقة تحضير مجدرة البرغل:

• نغسل العدس، ونضعه في قدر يحتوي على كوب من الماء على النار ونُضيف له الملح إلى أن ينضج.
• نضيف للعدس كوبين من الماء ونتركه حتى يغلي، ونضيف له البرغل ونتركه إلى أن ينضج ويجفّ.
• نقلي في مقلاة تحتوي على الزيت البصل إلى أن يصبح لونه عسليّ ونرفعه من الزيت.
• نضيف لخليط البرغل والعدس بعد أن يجفّ الماء المتواجد فيه زيت الزيتون، ونقّلب ونترك الخليط لدقائق على النار ونطفئ النار.
• نسكب مجدرة البرغل في طبق التقديم، ونزيّن سطح الطبق بالبصل المقلي.