حياة صحية
من أجل حياة صحية أفضل

تتبيلة السمك المشوي على الفحم

332

مكونات تتبيلة السمك المشوي على الفحم:

  • كيلو من السمك
  • خمس فصوص كبيرة من الثوم
  • حبتان كبيرتان من الفلفل الأخضر
  •  رشة ملح حسب الرغبة
  • رشة فلفل أسود حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة
  • نصف ملعقة صغيرة من السماق
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة
  • خمس ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

- Advertisement -

طريقة تحضير تتبيلة السمك المشوي على الفحم:

- Advertisement -

  • نحضر وعاء عميق ونضع فيه السمك ثم نرش عليه كمية من  الملح وعصير الليمون ونتركه حتى ينقع لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • ندعك السمك بالدقيق بعد ذلك للتخلص من رائحتة والتأكد من نظافته، ثم نشطف السمك بالماء فقط.
  • نقوم بعمل شقوق فى السمك حتى تصل إليه التتبيلة والتى نحضرها الأن.
  • نحضر وعاء الخفاق الكهربائى ونضع فيه الفلفل الأخضر بعد غسله وتقطيعه إلى نصفين.
  • نقشر الثوم ونقسمه إلى نصفين ثم نضيفه إلى الفلفل.
  • نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة، السماق، الكزبرة الخضراء والكمون المطحون.
  • نغلق وعاء الخفاق جيداً ونشغله على المكونات حتى تختلط مع بعضها ونحصل على تتبيلة السمك.
  • نتبل السمك بشكل جيد بالتتبيلة الجاهزة ونحرص على دخول التتبيلة فى جميع النواحى.
  • نترك السمك لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتشرب من التتبيلة بشكل جيد.
  • وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير شواية الفحم.
  • نحضر موقد الفحم ونضع عليه شبكة الشواء بعد دهنها بالقليل من الزيت.
  • بعد مرور الوقت على تتبيل السمك ندهن وجهه بالقليل من زيت الزيتون.
  • نرص السمك على شبكة الشواء ونتركه حتى ينضج تماماً.
  • بعد شوى السمك نرفعه من على الشواية ونتركه جانبا حتى يبرد قليلاً.
  • نضع السمك المشوى فى أطباق التقديم.
قد يعجبك ايضا

التعليقات مغلقة.