كيف تصنع سلطة دسمة ولكن صحية بنفس الوقت ؟

عندما نسمع كلمة “سلطة”، يعتقد بعض الناس أنها عبارة عن الخس و بعض الخضروات فقط. لكن السلطة يمكن أن تكون أكثر من ذلك بكثير! في الواقع، يمكن أن تصبح بسهولة وجبة رئيسية غير مكلفة مع عدد قليل من المكونات الإضافية.

فيما يلي بعض النصائح لصنع سلطة لذيذة ومشبعة:

الخضر الورقية – ابحث عن الخس الداكن المورق مثل الرومين أو السبانخ أو الجرجير. إذا كان لديك إمكانية استخدام الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو الزعتر أو الأوريجانو أو النعناع، فإنها تضيف لذة و فوائد إضافية إلى وعاء السلطة الخاص بك.

البروتينات – أضف المزيد من الرضا إلى سلطتك مع الدواجن الخالية من الجلد أو الأسماك التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية، مثل سمك السلمون والسلمون المرقط والرنجة. او بيضة مقطعة مسلوقة أو كمية صغيرة من الجبن (اختر الجبن قليل الدسم او ذات الملح المنخفض مثل الموزاريلا أو السويسرية). اضف علبة من الحمص  أو الفاصوليا السوداء (اختر نوع قليل الملح أو بدون ملح مضاف واغسله قبل الاستخدام جيدا). المكسرات غير المملحة، مثل الفول السوداني واللوز والجوز، تعطي سلطتك نكهة إضافية وجرعة من الدهون الصحية. كل هذه الأطعمة البروتينية ستجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.

الفواكه – قم بتقطيع الفاكهة الطازجة الموجودة في السوق او الفواكه الموسمية – اختر قوس قزح من الألوان! إذا كنت تستخدم الفاكهة المعلبة في العصير أو المجمدة، فقم بتصفيفها جيدا وتجفيفها حتى لا تصبح الخضر الورقية رطبة. الفواكه المجففة بدون سكريات مضافة هي مكون سلطة لذيذ آخر.

خضروات إضافية – تضيف الخضروات النيئة مثل الجزر والخيار والقرنبيط  نكهة ولونا رائعين. تضيف الخضار المحمصة مثل البنجر أو البطاطس نكهة رائعة وقليلا من الحلاوة إلى أي سلطة وجبة رئيسية.

الحبوب – الحبوب الكاملة الدافئة أو الباردة . جرب كسكس القمح الكامل أو الشعير أو الكينوا أو البرغل أو الأرز البري. لتوفير المال، تعد معكرونة القمح الكامل طريقة غير مكلفة لتجميع أي سلطة أساسية.

التتبيلة – مع الزيت والخل والتوابل في مخزنك، أنت على بعد دقائق من صلصة الخل محلية الصنع البسيطة. مع مكونات لذيذة مثل الأعشاب الطازجة المفرومة؛ مكعبات الخضار مع الكثير من النكهة، مثل البصل أو الثوم أو البصل الأخضر /أو عصير الحمضيات (البرتقال أو الليمون ). جرب بإضافة كميات صغيرة من تلك النكهات الإضافية إلى وصفة الخل التالية.

وصفة خل سهلة لتتبيل السلطة : 

اخفق كوب من زيت الزيتون أو زيت الكانولا، وكوب من الخل البلسمي وملعقة صغيرة من الخردل المطحون. أضف رشة أو اثنتين من الفلفل الأسود ،والآن اصبحت التتبيلة جاهزة.

المصدر: موقع امريكان هارت