سواء كنت تزرعها بنفسك أو تشتريها من السوق ، يمكن للأعشاب الطازجة أن تُنعش أي وصفة ، جنبًا إلى جنب مع ذوقك ، بنكهة طازجة وجريئة .
الريحان
النكهة: حلوة وطازجة
- Advertisement -
التحضير: أوراق الريحان حساسة لذا من الضروري استخدام سكين حاد. قم بلفها بإحكام وببطء إلى شرائح أو قطع.
نصائح: أضفها إلى الطبق قبل التقديم مباشرة. يمكن استبدال الريحان بالنعناع في معظم الوصفات.
قم بدمجها مع: صلصة الطماطم ، والمعكرونة ، والسلطات ، وتوابل السلطة ، والبيتزا ، والشوربات ، والخضروات الصيفية ، والبيض ، وأطباق الدجاج والأسماك.
طبق بسيط: شرائح من الطماطم و أوراق الريحان. رش القليل من زيت الزيتون مع القليل من الفلفل الأسود.
الكزبرة
النكهة: منعشة
الإعداد: يجب تقطيع الكزبرة برفق.
نصائح: لا تطبخ الكزبرة الطازجة – بدلاً من ذلك ، أضفها إلى الطبق قبل التقديم مباشرة.
قم بدمجها مع: الفاصولياء والطماطم والذرة والفلفل والأفوكادو والأرز والسلطات وتوابل السلطة وصلصة الزبادي.
طبق بسيط: امزج الفاصولياء السوداء والذرة والفلفل الأحمر المفروم وفلفل الهالبينو المفروم والكزبرة وعصير الليمون.
نعناع
النكهة: حلوة وباردة
التحضير: بما أن النعناع يشبه الريحان ، فقم بالتحضير بنفس الطريقة.
نصائح: هناك سبب يجعل العلكة ومعجون الأسنان بنكهة النعناع ، يمكنك مضغه للحصول على فم نظيف ونفس منعش!
قم بدمجها مع: أكواب الفاكهة والجزر والخيار والسلطات والبازلاء ولحم الضأن والفاصولياء والحلويات والشاي المثلج غير المحلى والماء والزبادي.
طبق بسيط: يقطع البطيخ والشمام. رش الفاكهة بمزيج من النعناع ولبن الفانيليا .
مردقوش(الاوريجانو)
النكهة: ترابي
التحضير: انزع الأوراق من الساق. تخلص من الساق وقم بقطع الأوراق بقوة قبل الاستخدام.
Related Posts
- Advertisement -
معلومة: المزيج الشائع في الأطباق اليونانية هو الزعتر والنعناع والليمون.
قم بدمجها مع: طماطم ، صلصة طماطم ، كوسة ، بطاطس ، فلفل ، فاصوليا ، فطر ، بيض ،شوربات، سلطة ، بيتزا ، مكرونة ، أسماك زيتية ودواجن.
طبق بسيط: يخفق عصير الليمون وزيت الزيتون والخل والأوريغانو والنعناع. تُسكب فوق البطاطس الحمراء المطبوخة.
بَقدونس
النكهة: خفيف وطازج (ورق ايطالي مسطح ومجعد). متوسط الحرارة.
التحضير: قم بفرم السيقان والأوراق برفق. أضفه إلى طبق خلال الدقائق الأخيرة من الطهي أو قبل التقديم مباشرة.
نصائح: البقدونس الإيطالي ذو الأوراق المسطحة يشبه إلى حد ما الكزبرة وهو الأكثر تنوعًافي الأطباق بسبب نكهته الخفيفة والطازجة.
قم بدمجها مع: الدجاج وأطباق البيض والأسماك والمأكولات البحرية والشوربات والسلطات والبطاطس والمعكرونة والطماطم وصلصة الطماطم والجزر والباذنجان.
طبق بسيط: اخفقي زيت الزيتون مع عصير الليمون والبقدونس والنعناع والثوم . قدميها فوق السمك الأبيض المشوي مثل سمك القد أو السمك المفلطح.
إكليل الجبل
النكهة: خشبية وليمونية
التحضير: اضغط بإصبعك وإبهامك على الجزء العلوي من الساق واسحب طول الفرع بقوة للأسفل لإزالة الأوراق. تجاهل الساق وقطع الأوراق اليابسة.
نصائح: لأن إكليل الجبل عشب قوي المذاق ، استخدمه بكميات صغيرة.
قم بدمجها مع: الخضروات الجذرية المحمصة ، والبطاطس ، والطماطم ، والفاصولياء ،والملفوف ، والأسماك الزيتية ، والروبيان ، والكمثرى ، والتفاح ، وخبز الحبوب الكاملة الغني بالألياف ، والشوربات.
طبق بسيط: استخدم أغصان إكليل الجبل كأسياخ لشواء الجمبري.
زعتر
النكهة: ليموني وخفيف
التحضير: قم بإزالة الأوراق المشابهة التي تحضر بها إكليل الجبل ولكن بلطف أكثر لأن الزعتر رقيق. نظرًا لأن الأوراق قليلة جدًا ، فلا داعي لتقطيعها.
نصائح: أضف الزعتر في بداية عملية الطهي للحصول على أفضل نكهة.
قم بدمجها مع: الدجاج والجزر والذرة والفطر والبطاطس والطماطم والفاصولياء الخضراء،الحساء واليخنات
طبق بسيط: أضف الطماطم المقطعة والبصل وزيت الزيتون والزعتر إلى مقلاة التحميص. تحمص ببطء لمدة ساعة عند 300 درجة فهرنهايت للحصول على طبقة طماطم لذيذة مع معكرونة من الحبوب الكاملة.
المصدر: مواقع الكترونية
التعليقات مغلقة.