كيف نحافظ على صلاحية الأطعمة لوقت أطول؟

في كثير من الأحيان تفسد المنتجات التي نشتريها قبل انقضاء المهلة المتوقعة لاستهلاكها. يمكن اتخاذ بعض الإجراءات التي تسمح بالحفاظ عليها لوقت أطول. علماً أنه يمكن تحقيق ذلك بحسب مدى تفاعل كل من هذه المنتجات مع الضوء والحرارة وحفظها على هذا الأساس، بحسب ما نشر في HuffingtonPost.

كيف تحفظين الخضراوات والفاكهة لوقت أطول؟

– يجب حفظ الفاكهة والخضراوات بالشكل المناسب في غير الغلاف التي تم شراؤها فيه لأن ذلك يتسبب بتلفها سريعاً.

– يجب عدم وضع الموز بالقرب من أي منتج آخر لأنه قادر على جعله يتلف بسرعة كبرى. وينطبق هذا على البصل أيضاً.

– يجب حفظ البطاطا في كيس ورقي ثم في وعاء محكم الإقفال بما يسمح بسحب الرطوبة منعاً لتبلل البطاطا. كما يجب حفظ البطاطا بعيداً من النور، في مكان مظلم لأن لها جذور.

– تحتاج الخضراوات الورقية الخضراء إلى التنفس فيجب وضعها في وعاء واسع حتى لا تفسد. ومن الأفضل وضع ورقة تحتها يتم تغييرها كل بضعة أيام حفاظاً عليها وحتى تبقى مقرمشة وطازجة.

– يمكن ترك المنتج الذي يأتي في وعاء بفتحات في الوعاء نفسه.

– حفاظاً على هذا النوع من المنتجات لوقت أطول، يُنصح بوضعها في الماء كالجزر والفجل والحمضيات.

– يجب حفظ البروكولي في الماء كالأزهار حيث يوضع الكعب وحده فيه.

– يجب عدم غسل الفريز والتوت مسبقاً بل مباشرة قبل تناولهما. كما يجب حفظهما في وعاء مقفل بإحكام لأنه يجب تجنب الرطوبة فيهما.

– لحفظ الثوم لوقت أطول يُنصح بوضعه في وعاء زجاجي في الزيت النباتي.

 

كيف يمكن حفظ اللحوم لوقت اطول؟

– يجب ألا تتعرض البروتينات للأوكسيجين في البراد بل تترك في الوعاء الذي تم شراؤها فيه.

– يجب عدم حفظ الدجاج في وعاء بلاستيكي بل يمكن لفه في محارم ورقية. علماً أنه في حال فتح الوعاء المخصص له وتركه في السوائل التي فيه يجعل الدجاج يتلف سريعاً. لذلك في حال فتح العلبة التي يحفظ فيها يجب إعادة حفظ ما تبقى في وعاء آخر بعد إضافة الملح إليه ونقعه لمدة 10 دقائق فيه ثم يتم غسله وتجفيفه ويجب وضعه بعدها في محارم ورقية سميكة في الثلاجة.

كيف يُحفظ الخبر ومشتقاته لوقت أطول؟

– يجب حفظ الخبز في الثلاجة حتى اليوم الذي سيتم تناوله فيه ما يجعله يدوم لوقت أطول.

– يجب حفظ الطحين في الكيس نفسه الذي تم شراؤه فيه خشية نمو الحشرات فيه.