خبيرة تغذية: على من يعانون من زيادة الوزن التوقف “حالا” عن تناول الأرز الأبيض

نقل موقع “بيزنس إنسايدر” عن أخصائية الطب الوقائي في “كليفلاند كلينيك” والخبيرة في علم التغذية، روكسان سوكول، قولها: إن الأرز غالبا ما يجرد من فوائده وقيمته الغذائية بعد طبخه.

وأضافت “سوكول”: أن الأرز كان مصدر قلقها الغذائي الرئيس طيلة السنوات الماضية. مضيفة: أن “الكربوهيدرات الموجودة في الأرز مرتبطة بالبدانة وبزيادة الوزن”.

وأوضحت: “كما أن الأرز الأبيض بعد تصنيعه أو طبخه يفقد كل مكوناته المهمة، مثل: البروتين، والألياف، والفيتامينات”.

وقالت الأخصائية: على الأشخاص الذين يعانون من زيادة في الوزن بالتوقف “حالا” عن تناول الأرز الأبيض، مقترحة عليهم أطعمة أخرى مثل: القمح الكامل، والأرز البني.

هيئة الغذاء والدواء الأميركية: حذرت هي الأخرى من بعض أضرار الأرز، حيث قالت في أحد تقاريرها: إن الأرز يحتوي على مكوّن الزرنيخ السام. والزرنيخ هي مادة كيميائية توجد في الأرض وفي الماء، ويمتصها الأرز.