تُعدّ الجظ المظ من الوجبات الأكثر شعبيةً في سوريا، على رغم غرابة اسمها الآتي من أصل تركي. وهي من الوجبات الممكن تناولها على الفطور أو الغداء أو العشاء.
المكونات والمقادير
- 3 بيضات
- 3 حبات طماطم مفرومة ناعماً جداً
- 5 فص ثوم مفرومة ناعماً
- 1 بصل متوسطة مفرومة ناعماً
- 3 معلقة كبيرة زبدة
- نصف معلقة صغيرة ملح
- نصف معلقة صغيرة فلفل اسود.
- 3 حبات طماطم مفرومة ناعماً جداً
- 5 فص ثوم مفرومة ناعماً
- 1 بصل متوسطة مفرومة ناعماً
- 3 معلقة كبيرة زبدة
- نصف معلقة صغيرة ملح
- نصف معلقة صغيرة فلفل اسود.
التحضير
- وضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة البصل، والثوم، وتقليب المزيج حتى الحصول على لون ذهبي.
– إضافة الطماطم والملح والفلفل، وتقليب المكونات حتى تنضج الطماطم.
– خفق البيض في وعاء جانبي، وإضافته إلى المقلاة، مع تحريك المكونات جيداً.