من المعروف أنّ الكيك من أشهر أنواع الحلوى، لكنه أيضاً يمكن أن يكون من أشهى الوصفات لمأكولات أخرى، مثل كيك الخضار:
المكونات والمقادير
– 3 أكواب من السبانخ المفروم
– كوب من البصل المفروم
– 2 حبة بطاطا
– ملعقة صغيرة من الشومر المفروم
– نصف كوب من الجزر
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 50 غراماً من الطحين (نصف كوب)
– يمكن إضافة أي نوع من الخضار المسلوق، لاسيما الجزر والبروكولي والكوسا والبطاطا.
طريقة التحضير
– سلق الخضار حتى النضج
– تصفية الخضار من الماء وهرسها
– إضافة الطحين وزيت الزيتون إلى الخضار، ومزج الخليط حتى يصبح كالعجينة
– صنع كرات صغيرة من العجينة ووضعها في صينية مدهونة بالزيت
– وضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.