تعرفي على طريقة تشيز البيكان بصوص الكراميل الشهي وهي إحدى أطباق الحلوى المثالية وتستحق التجربه يمكنك تحضيرها في أيام العطل والمناسبات، جربي هذه الوصفة وشاركيها مع الأصدقاء والعائلة.
-
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 12 اشخاص
- 627 سعرة حرارية
- مكونات الطبقة الاولى
- كوب ونصف من البسكويت المطحون.
- ربع كوب من الجوز الأمريكي جوز البيكان.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- مقادير حشوة الجبن
- كوب من الجبنة الكريمية اللينة.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الكريمة الحامضة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة الثقيلة.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع بيضات كبيرة مخفوقة.
- مكونات خليط البيكان والكراميل
- أربعة ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من السكر البني الفاتح.
- كوب ونصف من جوز البيكان.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
-
طريقة التحضير
-
- 90 دقيقة
- طحن البسكويت وإضافة السكر البني والزبدة
يوضع البسكويت في محضرة الطعام ويطحن حتى يصبح ناعماً و يضاف له السكر البني والزبدة.
- تحضير الطبقة الأولى وصبها في القالب
تقلب مكونات الطبقة الاولى حتى نحصل على عجينه متكتلة ثم توضع بالقالب وترص جيداً وترفع قليلاً من الأطراف.
- تحضير خليط الجبن الكريمي مع السكر والفانيلا والقشطة
يخلط الجبن الكريمي مع الفانيلا والسكر والقشطة ثم يضاف الملح والنشا والبيض المخفوق حتى نحصل على خليط متجانس.
- صب الحشوة وخبزها
تصب الحشوة فوق طبقة البسكويت وتوضع بالفرن وتخبز على حرارة 180° لمدة تتراوح من 50 -60، ثم تترك لتبرد لمدة ساعة في درجة حرارة المطبخ، ثم تبرد لمدة ستة ساعات في البراد.
- تذويب السكر والزبدة
تذوب الزبدة مع السكر في مقلاه غير لاصقه ويترك حتى يغلي المزيج ويتجانس.
- إضافة القرفة والملح وجوزة الطيب والكريمة وجوز البيكان
يرفع الخليط عن النار وتضاف جوزة الطيب وجوز البيكان والملح والقرفة والكريمة وتقلب المكونات معاً.
- تجهيز تشيز البيكان
يخرج قالب تشيز كيك من القالب ويغطى بالطبقة البيكان والكراميل.
- تقديم تشيز البيكان بصوص الكراميل
يقدم تشيز البيكان مبرداً ويقطع ويوزع على أطباق فردية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 627 | الدهون | 49g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 23g | الدهون غير المشبعة< | 5g |
| الكربوهيدرات | 42g | الألياف | 2g |
| سكر | 33g | البروتين | 8g |
| الكوليسترول | 173g |