المقادير
– دقيق : 3 اكواب
– سكر : كوب
– البيض : 4 حبات
– الفانيليا : ملعقة كبيرة (سائلة)
– حليب : كوب
– الزبدة : كوب (سائلة)
– بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
– ملح : ذرّة
– الخل : نصف ملعقة صغيرة
– الفراولة : حسب الحاجة (طازجة ومقطعة شرائح)
– كريمة الخفق : 2 كوب
– قطر : كوب (شراب القطر الخفيف)
– سكر : كوب
– البيض : 4 حبات
– الفانيليا : ملعقة كبيرة (سائلة)
– حليب : كوب
– الزبدة : كوب (سائلة)
– بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
– ملح : ذرّة
– الخل : نصف ملعقة صغيرة
– الفراولة : حسب الحاجة (طازجة ومقطعة شرائح)
– كريمة الخفق : 2 كوب
– قطر : كوب (شراب القطر الخفيف)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية.
- في وعاء عميق نخلّي الدقيق مع نشا الذرة، ثمّ أضيفي الملح، والبيكنج باودر، و صودا الخبز إلى الخليط، وقلبي المكونات واتركي الوعاء جانباً.
- في وعاء الخلاط وعلى سرعة عالية لمدّة دقيقة، اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة وذات قوام كريمي، ثمّ أضيفي السكر، واستمري في الخفق لمدة دقيقة أخرى.
- أضيفي البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة، واخفقيها على سرعة تتراوح من متوسطة إلى عالية حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي خليط الدقيق والحليب إلى خليط الزبدة.
- ادهني صينية الكيك بالقليل من الزبدة، ثمّ صّبي خليط الكيكة فيها ووزعيه بالتساوي وضعيها في الفرن المسّخن مسبقاً لمدّة 50 دقيقة أو حتى تنضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً.
- قطعي الكيكة لثلاثة قطّع متساوية السُمك.
- ضعي طبقة الكيك الأولى في طبق التقديم، ثمّ صبي فوقها شراب القطر، وكريمة الخفق، ووزعي قطع الفراولة المقطعة.
- ضعي طبقة الكيكة الثانية فوق الطبقة الأولى، ثمّ كرري الخطوتين السابقتين.
- ضعي طبقة الكيكة الثالثة على الطبقة الثانية، ثمّ أضيفي ما تبقى من الشراب والكريمة ووزعيها بالتساوي.
- أدخلي الكيكة للثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة ثم قدميها باردة.