هذه الوصفة المبتكرة تجمع بين طعم الشاي الأسود والحلاوة الطبيعية للزبيب، لتقديم كيك لذيذ ومميز يُحاكي تجربة حلويات مميّزة.
المكونات والمقادير:
– 1 كوب من الشاي الأسود المُحضّر ومبرّد
– 1 كوب من الزبيب
– 1 ½ كوب من الدقيق
– ½ كوب من السكر
– 1/3 كوب من زيت الطهي
– 2 بيض
– 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
– 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
– ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير كيك الشاي الأسود والزبيب
– في وعاء كبير، يغمس الزبيب في الشاي الأسود المُحضّر وينقع لمدة ساعة.
– يُسخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويعدّ قالب الخبز بوضع ورق الخبز.
– في وعاء آخر، يُخلط الدقيق والسكر والملح ومسحوق الخبز معًا.
– يُضاف البيض وزيت الطهو ومستخلص الفانيليا إلى الخليط ويخلط حتى تتجانس المكونات.
– يُضاف الزبيب المنقوع في الشاي إلى الخليط ويُمزج جيدًا.
– يُسكب الخليط في قالب الخبز المُعدّ ويُملأ حوالى ثلثي القالب.
– يُخبز الكيك في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تخرج سكين نظيفة من وسط الكيك.
– يُترك الكيك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم يقلب على رف التبريد ليبرد تمامًا.
– يُقدّم كيك الشاي الأسود والزبيب مع فنجان من الشاي الساخن.