هذه الحلوى مثالية كوجبة خفيفة أو سريعة قبل التمرين الرياضي، لما تقدّمه من طعم منعش وغذاء غني بالطاقة.
المقادير:– 1 كوب من التمر المقطّع ومنزوع البذور– ½ كوب من جوز الهند المبشور– قشر ليمونة واحدة مبشورة– ¼ كوب من عصير الليمون الطازج– ¼ كوب من بذور الشيا– ¼ كوب من الشوفان الطازج– ¼ كوب من العسل (يمكن استخدام عسل نحل أو عسل نباتي)طريقة تحضير كرات الليمون وجوز الهند:– في وعاء كبير، يوضع التمر المقطّع وجوز الهند المجفف ويقشّر الليمون المبشور.– يُضاف عصير الليمون وتُخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.– تُضاف بذور الشيا والشوفان وتُخلط حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.– يُضاف العسل تدريجياً مع الخلط باستمرار حتى تتكون عجينة متماسكة. تشكّل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.– توضع الكرات في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك قوام الحلوى. ويمكن تقديمها بمجرد أن تتصلّب.