كيكة نسكافيه باردة
تعتبر كيكة النسكافيه الباردة المحضرة ببقايا الكيك من أشهر أنواع الحلويات اللذيذة والتي لها رائحة منعشة وطعم شهي كما أنها مفضلة بشكل خاص لمحبي القهوة نظراً لاحتوائها على النسكافيه، يمكن تحضيرها كصنف حلى يقدم بجانب القهوة العربية أو في المساء كوسيلة ضيافة مميزة، إليكِ طريقة تحضيرها السهلة ومكوناتها.
مكونات الكيكة
- كوبان من قطع بقايا الكيك بالشوكولاتة.
- كوب من القشطة.
- كوب من النسكافيه الساخن بدون حليب.
- 3 ملاعق من السكر.
- نصف كوب من الفستق المطحون.
- مغلف من كريمة الخفق.
- كوب من الحليب البارد.
طريقة التحضير
- يخلط مغلف الكريمة مع كوب الحليب في وعاء مناسب جيدًا.
- يترك خليط الكريمة في الثلاجة حتى يبرد.
- يفتت بواقي قطع الكيك إلى قطع صغيرة في وعاء مناسب، ثم يرص الكيك المفتت في صينية، ثم يضغط عليها لتصبح مستوية باستخدام ملعقة خشبية.
- تذاب القشطة في كوب النسكافيه، ثم يضاف على القشطة والنسكافيه والسكر ويحرك جيدًا.
- يضاف مزيج النسكافيه إلى الكيكة، وتدهن، ثم تترك الكيكة في الثلاجة حتى تتماسك.
- يضاف على وجه الكيكة الكريمة بشكل مستوٍ، ثم يرش الفستق المطحون فوق الكريمة وتقدم.
كيك بوبس
تعتبر كيك بوبس من تلك الحلويات التي تتميز بسهولة تحضيرها وشكلها الجميل، ولذلك يعشق الجميع تحضيرها ويحبون تناولها، ويتم تحضيره من بقايا الكيك الإسفنجي ، ويمكن تحضير هذا الحلى بالعديد من الطرق والمكونات لتضفي نكهات مختلفة حسب المواد المستخدمة، كما يمكن استخدامه في المناسبات كوسيلة لتزيين المائدة مع الأصناف الأخرى.
المكونات
- كوبان من بقايا الكيك.
- كوب من الحليب المكثف المحلى.
- مغلف من عجينة السكر.
- ملون غذائي.
- عدد من أعواد خشبية.
- ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير
- يضاف بقايا الكيك في الخلاط الكهربائي.
- يسكب الحليب المكثف المحلى على بقايا الكيك في الخلاط الكهربائي، ويخلط الخليط حتى تنتج عجينة طرية يستطاع التحكم بها باليد.
- توضع عجينة اللوز في طبق آخر مناسب الحجم.
- تضاف ملونات الطعام على عجينة اللوز أو السكر، ويخلط الخليط جيدًا حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
- يشكل دوائر من عجينة بقايا الكيك متساوية الحجم.
- تغطى دوائر عجينة بقايا الكيك بطبقة من عجينة اللوز الملونة، وتلصق الطبقة بقطرات من الماء، ثم تغرس الأعواد الخشبية داخل كل دائرة، تنثر كمية قليلة جدًا من الماء على وجه كل دائرة.
- يغرس الوجه المرطب بالماء على قطع الحلويات الصغيرة.
- توضع دوائر الحلو داخل الثلاجة مدة 30 دقيقة ثم تقدم.
حلى الكاسات بالكيك المفتت
حلى الكاسات يتم تحضيرها ببقايا الكيك وهي مثالية للطقس البارد والدافئ، كما إنها حلى ذات طبقات في كاسات ويتم تبريده في الثلاجة، تتكون الطبقة الأولى تتكون من الكيك المفتت، ثم طبقة من الكريمة عصير الفواكه، ثم طبقة من المكسرات، ويمكنك الاعتماد على أطفالك لمساعدتك في تحضير هذا النوع من الحلى، حيث إنها لا تحتاج إلى خبز .
المكونات
- كوب من الكيك الجاهز المفتت.
- كوب من الكريمة المخفوقة الجاهزة.
- كوب من الفواكه الطازجة.
- نصف كوب من المكسرات.
- نصف كوب من عصير الفاكهة.
طريقة التحضير
- يوضع القليل من الكيك المفتت في كأس التقديم، ثم يسقى بملعقة من عصير الفواكه.
- يوضع فوق طبقة الكيك ملعقة من خليط الكريمة والمكسرات، ثم تكرر الخطوة لباقي الطبقات ثلاث مرات أو بما يتناسب مع حجم الكوب.
- يزين الكاسات بطبقة من الكريمة المخفوقة على الوجه وقطع الفاكهة الطازجة والمكسرات.
- توضع أكواب التقديم في الثلاجة لتبرد، ثم تقدم.
كاسات الكيك بالكاسترد
كاسات الكيك بالكاسترد من الحلويات اللبنانية الباردة الشهية التي يتم عادةً صناعتها من بودرة الكاسترد الجاهزة وبقايا الكيك، في هذه المقالة نذكر طريقة تحضير أطيب وأسرع الحلى في المنزل بخطوات بسيطة وبدون تكلفة عالية.
المكونات
- 4 أكواب من الحليب.
- 4 ملاعق كبيرة من الكاسترد البودرة.
- نصف كوب من السكر.
- كمية من بقايا الكيك.
- 3 ملاعق كبيرة من الفارمسيل.
طريقة التحضير
- يسكب الحليب في قدر مناسب على نار هادئة.
- يضاف الكاسترد على الحليب، ويحرك الحليب جيدًا، بالمضرب اليدوي حتى تتجانس المقادير مع بعضها.
- يرفع القدر عن النار، ويوضع السكر على الكاسترد تدريجيًا، مع مراعاة الاستمرار بالتحريك حتى ينتج خليط ثقيل القوام.
- يطحن الكيك، ويوضع في قاع أكواب مناسبة للتقديم كطبقة أولى.
- يسكب الكاسترد الجاهز على طبقة الكيك كطبقة ثانية.
- تكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي كمية الكيك والكاسترد في جميع أكواب التقديم.
- ينثر الفارمسيل على وجه أكواب الكاسترد، وتترك الأكواب جانبًا حتى تبرد.
- توضع أكواب الكاسترد داخل الثلاجة حتى تجمد، وتقدم باردة.