يعود أصل التشيز كيك إلى اليونان، وتُحضّر في معظم أنحاء العالم، مع اختلاف بعض مكوّناتها بحسب البلد، ولكن تبقى الوصفة الأميركية الأكثر رواجاً. يمكن تحضير هذه الحلوي بأي نوع من الفاكهة، إلّا أنّ وصفة الميني تشيز كيك بالمانغا تُعتبر من الألذ:
المكونات والمقادير
– 300 غرام بسكويت
– 100 غرام زبدة
– 500 مل كريمة الخفق
– علبة قشطة
– 8 حبات جبنة مطبوخة
– 3 ملاعق سكر كبار
– ملعقتان جيلاتين بودرة مذوبتان في ربع كوب ماء فاتر
– نصف كوب مانغا مقطّع قطعاً صغيرة
– كوب مانغو
– قليل من الماء
– ربع كوب نشاء.
طريقة التحضير
– خلط البسكويت مع الزبدة جيداً ثم تُرصّ في علب صغيرة وتوضع في الثلاجة نصف ساعة.
– ضرب المكونات في الخلاط الكهربائي حتى يجمد المزيج ثم وضع المانغا المقطّعة، قبل وضع الخليط فوق طبقة البسكويت وإعادته الى الثلاجة لمدة 4 ساعات.
– وضع كوب مانغا مطحونة مع ربع كوب نشاء والقليل من الماء على النار حتى يجمد، ثم وضعه جانباً حتى يبرد.
– وضع فوقه الطبقة البيضاء ثم إعادته الى الثلاجة لمدة ساعة.