- خلط المقادير الجافة
في قدر متوسطة اخلطي المقادير الجافة جيدًا.
- إضافة الزبدة
أضيفي الزبدة وافركيها مع الخليط بالأصابع جيدًا.
- إضافة الحليب
أضيفي الحليب بالتدريج، مع الخلط دون عجن.
- تشكيل العجين
شكلي العجين إلى أسطوانة طولها 25 سم تقريبا ولفيها بورق بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
- تقطيع العجين
أخرجيها من الثلاجة وقطعيها إلى شرائح سميكة سمكها ¾ سم تقريبًا.
- تحمير العجين
ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، واخبزيها فورًا في فرن ساخن على درجة حرارة 190 درجة لمدة 12 دقيقة تقريبًا حتى تُحمر الأطراف قليلاً، ثم أخرجيها من الفرن بعد النضج وانقليها إلى رف شبكي لتبرد.
- تزيين وتقديم الكوكيز بدقيق القمح الكامل
من الممكن تزيين أحد جوانبها بالشكوكولاتة الذائبة وبالصحة والعافية.