المهلبية بالشوكولاته الداكنة

تُعدّ المهلبية من أكثر الحلويات المنزلية شيوعاً وسهولةً، معروفةً برائحتها الطيبة ولونها الأبيض الناصع، ولكن هذا الطبق يتمتع بطرق تحضير أخرى وشهيةً أيضاً، على غرار مزجها بالشوكولاتة الداكنة.

– حليب: 5 اكواب (قليل الدسم)

– شوكولاتة: كوب (داكنة)

– دقيق الذرة: 5 ملاعق كبيرة

– نشاء: 5 ملاعق كبيرة

– سكر: 5 ملاعق كبيرة (أبيض خشن)

– فراولة: حسب الحاجة (للتزيين)

– نضع كوباً من الحليب السائل والبارد جانباً، ثم نضع الكمية المتبقية منه في قدر على النار ونغليه على نار متوسطة الحرارة.

– نضيف السكر والشوكولاتة الداكنة إلى الحليب الساخن، ونحرّكه جيداً باستخدام الخفاقة الشبكية، وذلك للحرص على ذوبان السكر وعدم تكتل الشوكولاتة في الحليب، ونترك المزيج حتى يغلي على النار لبضع دقائق.

– نذوّب كمية النشا في كوب الحليب البارد ونحرّك المزيج جيداً باستخدام الخفّاقة أو شوكة.

– نسكب كوب الحليب البارد والنشا في قدر الحليب والشوكولاتة مع الحرص على التحريك المستمر حتى لا يتكتل المزيج.

– بعد أن يغلي المزيج جيداً ويصل إلى الكثافة والقوام المطلوب، نرفع القدر عن النار، ونسكب المهلبية في أكواب التقديم، ونُدخل أكواب المهلبية للثلاجة لتبرد، ونزيّن الأكواب بالفراولة عند التقديم.