حلوى الـ”باف باستري” بالفراولة… ولا أشهى

حلوى “الباف باستري” المحشوّة بالكريمة اللّذيذة وقطع الفراولة الطازجة، من الحلويات المفضّلة لدى جميع أفراد العائلة. وهي تحضّر عادة من عجينة الـ”باف باستري”، والكريمة والفراولة.

المكوّنات:
– عجينة “باف باستري” جاهزة
– فراولة
– سكر بودرة.

كريم باتيسيير:
– ثلاثة أكواب من الحليب
– 3 بيضات
– 3 ملاعق كبيرة من الطحين
– 8 ملاعق من السكّر
– ملعقتان صغيرتان من الفانيلا
– ملعقة صغيرة من برش الحامض.

طريقة التحضير:
– في قدر على النّار، نضع القليل من الحليب حتى يُصبح ساخناً.

– في وعاء نظيف نضع الطحين، السكّر، البيض، الفانيلا وبرش الحامض، ثم نخفق المزيج جيّداً.

– نضيف الحليب بالتدريج إلى المزيج المخفوق مع استمرار التحريك.

– نضع المزيج في قدر على النّار مع التحريك المستمرّ حتى يجمد القوام.

– نضع المزيج في البراد حتى يجمد جيداً.

– نقطّع عجينة الباف باستري إلى مربّعات، وندخلها إلى الفرن حتى تنتفخ.

– نحشو قطع الباف باستري بمزيج الكريمة، ونضيف حبّات الفراولة، ثمّ نزيّنها بالسكّر البودرة.