الملوخيّة بالزيت… ولا ألذّ

الملوخيّة بالزيت، طبق لذيذ معروف في بلاد الشام. وهو يحضّر عادة من أوراق الملوخيّة اليابسة أو الخضراء مع الخضار والزيت، ويقدّم ساخناً أو بارداً دون الأرزّ.

المكوّنات:
– ملوخيّة خضراء
– حبّتان مفرومتان من البصل
– خمسة فصوص مهروسة من الثوم
– عصير الحامض (الليمون)
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– نصف كوب من الكزبرة الخضراء المقطّعة.

طريقة التحضير:
– في قدر على النّار، نقلي البصل والثّوم بزيت الزّيتون، ثمّ نضيف الكزبرة المفرومة.
– بعد أن تذبل الكزبرة نضيف الملوخيّة، ونقلّبها مع المكوّنات.
– نتركها على النّار مدّة 15 دقيقة، ثمّ نضع عليها اللّيمون الحامض والملح، فتصبح جاهزة للتقديم.