الصلصةالوردية هي إحدى الصلصات التي تضاف لوصفات الباستا المختلفة، وتتميز تلك الصلصة بسهولة إعدادها كما أنها تستخدممع جميع أنواع المكرونة تقريباً. وقد تم تسمية صلصة الروزيه أو الصلصة الورديةبهذا الاسم بسبب لونها الوردي أو المائل للبرتقالي أحياناً.
المكونات
| · كوب حليب |
| · كوب فطر مقطع |
| · ½ كوب كريمة طبخ |
| · ½ كوب مرق |
| · معلقتان كبيرتان صلصة طماطم |
| · معلقتان كبيرتان زبدة |
| · معلقة كبيرة دقيق |
| · معلقة كبيرة زيت |
| · معلقة صغيرة ثوم مفروم |
| · ملح |
| · فلفل أسود (حسب الرغبة) |
طريقة التحضير
- نضع الزيت في مقلاةعلى النار ونضيف إليه الثوم ونقلبه جيداً حتى يصفرّ
- نضيف الفطر ونشوحه ثم نرفعه عن النار.
- نضع الزبدة في نفس الوعاء ونضيف إليها الدقيق ونقلبجيداً حتى يتحمّص قليلاً.
- نضيف الحليب والشوربة بالتدريج ونقلب جيداً حتىيثقل قليلاً.
- نضيف الفطر والصلصة نقلب جيداً.
- نضيف كريمة الطبخ ونقلب مرةً أخرى.
- نضيف بالملح والفلفل الأسود ونتركه على نار هادئةحتى يثقل.
- نرفعه عن النار ونقدمه مع المكرونة.