عديمة الفائدة وتسبب أمراضا خطيرة.. 5 أطعمة “عدوة” لصحتك

قد لا يخلو الأمر من لحظة تهفو فيها النفس إلى طبق كبير من الآيس كريم بالشوكولاتة بعد يوم طويل ومرهق، أو بِضع شرائح بيتزا مع علبة كولا في نهاية الأسبوع، أو حتى الاستمتاع بشطيرة برغر مع البطاطس المقلية صحبة الأصدقاء؛ فمعظم الناس يفعلون هذا انطلاقا من النصيحة القائلة “تناول كل شيء باعتدال”.

تلك المقولة التي تكاد تُصبح “نمط حياة” بالنسبة للكثيرين، رغم أن بحثا نشر في عام 2015، أشار إلى أن هذه التوصية الغذائية “قد تكون لها آثار سلبية على صحتنا، وخصوصا فيما يتعلق بمخاطر السمنة ومرض السكري”؛ بالإضافة إلى تأكيد خبير التغذية بجامعة هارفارد الدكتور ديفيد لودفيغ، لموقع “بيزنس إنسايدر” (Business Insider)، أنها “نصيحة عديمة الفائدة، ولا تتفق مع علم التغذية”؛ مستندا في ذلك إلى العديد من الأبحاث العلمية التي “دحضت فكرة الاعتدال”.

فمع أن الأطباء وخبراء التغذية يُقرون بأن الحرمان التام من الأطعمة التي نحبها، قد يؤدي إلى نتائج عكسية، ويجعلنا نأكل منها أكثر مما ينبغي، فإن ذلك لا ينفي أن “هناك بعض الأطعمة التي يُفضل تجنبها تماما”، وحتى أطباء الجهاز الهضمي، المتخصصين في الحفاظ على صحة الأمعاء، يتجنبونها دائما.

نعم، هناك أطعمة لن تُقصر أعمارنا إذا أكلناها من آن لآخر، لكن أطعمةً أخرى ثبت أن الإفراط في تناولها يسبب مخاطر على الجهاز الهضمي، بل قد يتسبب بعضها في سرطان القولون؛ وهي:

• ألواح البروتين

منذ منتصف التسعينيات، ذاع صيت ألواح البروتين، كأطعمة خفيفة توفر الطاقة؛ وأصبح من المتوقع أن يصل حجم صناعتها في السوق العالمي “لأكثر من ملياري دولار، بحلول نهاية عام 2026″، وفقا لصحيفة “ذا نيويورك تايمز” (The New York Times).

لكن خبراء التغذية يرون أن ألواح البروتين ليست صحية تماما، “فمعظمها مليء بالسكريات المضافة”، بحسب د. إريك ريم، أستاذ التغذية بجامعة هارفارد. كما “تتم معالجتها بشكل كبير، وتحتوي على نسبة عالية من السكر والملح”، كما تقول الدكتورة هانا كاتينغ جونز، مؤرخة الطعام بجامعة أوريغون.

أما الدكتورة هارموني أليسون، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، فتقول “أنا لا آكل ألواح البروتين أبدا”، معللة ذلك بأنها “قد تؤدي إلى الانتفاخ والغازات، لاحتوائها على الكثير من الإضافات عديمة الفائدة”. لذا، تُفضل أليسون الحصول على البروتين “بشرب كوب من الحليب، أو حصة من زبدة الفول السوداني أو المكسرات”.

كما يوصي اختصاصي التغذية، الدكتور أنتوني ديمارينو، “بالحصول على البروتين الطبيعي من التونة أو البيض المسلوق”.

• السمك أو الدجاج المقلي

كثير من الناس يحبون الأطعمة المقلية، رغم أنها “يمكن أن تكون غنية بالسعرات الحرارية والدهون المتحولة، التي قد يتسبب تناول الكثير منها، في ترك آثار سلبية على الصحة”.

وهو ما يجعلنا نتوقف أمام رأي الدكتور محمود غنوم، الباحث في ميكروبيوم الأمعاء، القائل إن الأطعمة المقلية من خلال غمرها بزيت يغلي، كالسمك الفيليه المقرمش، أو قطع الدجاج؛ “لا تقدم أي فائدة لصحة أمعائنا”.