المستقبل للريجيم المرن.. فماذا تعرف عنه؟

ويعتبره الخبراء “طريقة لتحقيق الفوائد الصحية من دون الحاجة للتخلص من الأطعمة المحببة”، بالإضافة إلى مزيد من الفوائد التي أشارت إليها مراجعة أجريت عام 2016؛ مثل “انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وضغط الدم والسكري من النوع الثاني، وفقدان الوزن على المدى الطويل، والمساعدة في منع السرطان، وتعزيز صحة العضلات والعظام، والتأثير إيجابيا على ميكروبيوم الأمعاء”، إلى جانب فائدته للبيئة حيث “يُقلل من انبعاثات الكربون الناتجة عن استهلاك اللحوم”، بحسب دراسة أجريت عام 2022.

ورغم فوائده المحتملة، فإن هناك بعض المحاذير التي يجب أخذها في الاعتبار، حيث يمكن أن يؤدي تقليص استهلاك اللحوم إلى نقص بعض العناصر الغذائية مثل فيتامين “بي 12” (B12)، والزنك والكالسيوم. كما أنه في بعض الحالات، قد لا يناسب الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.

شائعات تحيط بالريجيم المرن

يرى الخبراء أن هناك بعض “الأساطير” الشائعة حول الريجيم المرن تقف وراء إرباك المتبعين له، مثل:

• الأكثر تكلفة

فهناك فكرة شائعة مفادها أن النظم الغذائية النباتية، بما فيها المرنة، هي الأكثر تكلفة؛ ولعل هذا هو السبب في أن بعض الناس قد يترددون في اتباعها. لكن ماركو سبرينغمان، الباحث في الغذاء بجامعة أكسفورد، يقول “إن هذا ليس دقيقا تماما”، مستندا قي ذلك إلى بحث شارك فيه عام 2021، ووجد أن اتباع نظام غذائي أكثر صحة واستدامة، كالنظام المرن -على سبيل المثال- “يمكن أن يخفض فاتورة الطعام لأكثر من الثلث في الواقع؛ ليس فقط في البلدان ذات الدخل المرتفع فحسب، ولكن في كل مكان”.

وذلك نظرا لانخفاض تكاليف المكونات الأساسية مثل الفواكه والخضروات والبقوليات؛ أما التكلفة المرتفعة فتأتي من “كثرة الإنفاق على الوجبات الجاهزة أو الأطعمة العالية المعالجة مثل البرغر النباتي”.

• ليس نظاما نباتيا خالصا

أظهر الاستطلاع الذي سبقت الإشارة إليه، أن معظم الأميركيين لا يرون النظام المرن نظاما نباتيا حقيقيا، “رغم أنه يعتمد على تناول النباتات في الأساس، ولكن مع دمج كميات معتدلة من اللحوم ومنتجات الألبان”، كما يقول فريتاس، موضحا أن “كلمة (نظام نباتي) لا تعني أنه من النباتات فقط”.

ويُضيف أن “النظام المرن يمكن أن يوفر الفوائد الصحية نفسها التي يوفرها النظام النباتي الصارم، ولكن دون حرمان تام من المنتجات الحيوانية”، وذلك من خلال بعض الفوائد الإضافية التي يحققها “التنوع العالي لميكروبيوم الأمعاء الذي ينتج عنه”، بحسب دراسة أجريت عام 2022.

• يقيد تناول منتجات الألبان

فبحسب الاستطلاع، “يعتقد 88% من البالغين في الولايات المتحدة أن منتجات الألبان ليست مدرجة في نظام الريجيم المرن”، لكن الحقيقة أن النظام الغذائي المرن “يشمل جميع مجموعات الطعام التي تُعزز التنوع والتوازن، بما فيها منتجات الألبان من الحليب أو الجبن أو الزبادي، كمزيج مهم لتقوية العظام من الكالسيوم وفيتامين “دي” (D)”.

ويؤكد فريتاس أن منتجات الألبان لا يتم تضمينها في نمط الريجيم المرن فحسب، بل تعدّ مكونا أساسيا ضمن مكوناته لكونها مصادر جيدة للبروتين الكامل، تساعد على تقليل الحاجة لتناول اللحوم، وتقلل من الانبعاثات الضارة بالبيئة، وفقا لبعض الأبحاث.

• منخفض البروتين وغير مناسب للأطفال

وهناك انطباع آخر لا يزال سائدا، وهو أن النظام المرن ليس مناسبا للأطفال، رغم صدور دراسة مهمة أجريت عام 2016، وأشارت إلى أن الريجيم المرن ليس للبالغين فقط، وأن “اتباع نظام غذائي نباتي مرن يتضمن بعض اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان، يمكن أن يُلبي الاحتياجات الغذائية لأي شخص يزيد عمره عن عامين”.

وترى الدراسة أن دمج بعض مصادر البروتين الحيواني مع مصادر البروتين النباتي “مهم لحصول الأطفال على الكميات المناسبة من البروتين الكامل العالي الجودة”.

كما أظهر الاستطلاع أن 66% من البالغين في الولايات المتحدة يعتقدون أنه “حتى لو كان النظام الغذائي المرن يتضمن منتجات الألبان، فقد لا تكفي لتوفير بروتين كامل عالي الجودة”.

لكن فريتاس يقول إنه “من السهل استهلاك كميات كافية من البروتين عالي الجودة عند اتباع نهج غذائي نباتي مرن يتضمن كمية معتدلة من المنتجات الحيوانية”.