يستخدم الباذنجان في العديد من الوصفات مثل المحشي والمقلوبة والمتبل والفتة مع سلطة الخضار والسمك المشوي وغيرها، سنقدم لك اليوم أسهل طريقة لعمل البابا غنوج خطوة بخطوة، طبقيها وزيني سفرتك بطبق مقبلات شهي وغير تقليدي.
-
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 445 سعرة حرارية
- مقادير البابا غنوج
- 3 حبات من الباذنجان.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس المفرومة.
- رشة من الملح.
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- شوي الباذنجان بالفرن
يوضع الباذنجان في صينية الخبز ويشوى في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180° ويشوى لمدة 30 دقيقة.
- تتبيل الباذنجان
يوضع الباذنجان في وعاء كبير ويترك حتى يبرد، ثم يقطع إلى نصفين ويقشر ويزال اللب ويهرس باستخدام الشوكة ثم يتبل بالملح وعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون ويقلب جيداً.
- تقديم البابا غنوج
يوضع البابا غنوج في طبق التقديم ويزين بالبقدونس ويقدم.