قشطة كذابة… حشوة للحلويات الرمضانية

تُستخدم القشطة كمكوّنٍ أساسيٍ في الكثير من وصفات الحلويات التقليدَّية، إذ تتميّز القشطة بقوامها الكريميّ الدسم ولكنَّ معظمها لا يتناسب مع الحرارة.

 لذلك سيقدم لنا الشيف حسني رمضان “husniramm“ وصفة القشطة الكذابة التي تعتبر بديلاً ممتازاً عن القشطة العادية.

المكونات:
– ليتر حليب
– نصف كوب نشاء
-ربع كوب سكر
– 6 حبات أو 100 غرام جبن كريمي
– 3 ملاعق كبيرة سميد ناعم
– قطعة زبدة
– ماء الزهر
– ماء الورد.

 طريقة التحضير:
– في قدر واسع، نضع الحليب مع السكر والنشاء وحبات جبنة الكيري.

– نضع القدر على النار ونبدأ بالتحريك حتى تذوب الجبنة، ويبدأ الخليط بالتماسك.

– مع التحريك، تدريجياً سيثقل الخليط.

– بعدها نضيف السميد الناعم، نوستمر بالتحربك ليذوب السميد وتتجانس المكونات مع بعضها.

– وأخيراً، نضيف قطعة من الزبدة مع ماء الورد وماء الزهر ونحرك.

تستعمل القشطة الكذابة مع الكثير من الحلويات التقليدية وبخاصة الرمضانية التي تتعرض للحرارة.