كوكيز الشوفان بالزبيب والجوز…الذ مع القهوة

عدد الحصص: ٢٤ حصة 

حجم الحصة لكل شخص: قطعة واحدة

المكونات :

1/2 كوب زبيب

1 كوب سمن او زبدة

1/4 كوب سكر

بيضة واحدة كبيرة

1/2 كوب من صلصة التفاح

2 كوب طحين متعدد الأغراض

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

3/4 ملعقة صغيرة ملح

3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

1/2 كوب شوفان غير مطبوخ

1/2 كوب من الجوز المفروم

طريقة التحضير:

سخن الفرن مسبقا إلى 350 درجة فهرنهايت.

ضع الزبيب في وعاء صغير قابل للميكروويف. قم بتغطيتهم بالماء. ادخلهم  بالميكروويف على حرارة عالية لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. دع الزبيب ينقع لمدة 10 إلى 15 دقيقة. صفِ الزبيب جيدا في مصفاة ثم ضعه جانبا.

في وعاء كبير، باستخدام خلاط كهربائي على درجة متوسطة، اخفق مزيج السمن او الزبدة والسكر حتى يمتزج فقط ثم اخفق البيض وصلصة التفاح.

في وعاء متوسط، حرك الدقيق والقرفة والفانيليا والملح ومسحوق الخبز معا. اخفق خليط الدقيق تدريجيا في خليط مزيج السكر فقط حتى يصبح رطبا.

قم بتحميص الشوفان والجوز والزبيب بلطف.

باستخدام ملعقتين كبيرتين، ضع من خليط الكوكيز(الحجم حسب الرغبة) على ورقة خبز كبيرة أو ورقتي خبز صغيرتين لصنع 24 قطعة كوكيز. باستخدام راحة يدك أو شوكة، قم بتسطيح كل قطعة برفق.

اخبز الكوكيز لمدة 10 إلى 12 دقيقة، أو حتى يصبح اسفل الكوكيز بني ذهبي.

نصيحة: تأكد من تحميص الزبيب قبل وضعه في الخليط. نظرا لأن الزبيب جاف، فإنه يميل إلى امتصاص السائل من المخبوزات، مما يجعل الحلويات أقل رطوبة.