سلمون مخبوز محشي بالسبانخ …. عشاء ولا اشهى

عدد الحصص: ٤ حصص 

حجم الحصة لكل شخص: قطعة سلمون و نصف كوب من الخضار

المكونات:

1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون (يفضل البكر الممتاز)

2 أونصة سبانخ

1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

1/4 كوب فلفل أحمر محمص مفروم، يُغسل ويصفى إذا كان معلب

1/4 كوب ريحان طازج، مفروم خشن

ملعقتان كبيرتان من الجوز المفروم

رذاذ الطهي او زيت

4 شرائح سمك السلمون (حوالي 4 أونصات لكل منها)

ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون

ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز الجاف العادي

1/2 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

1/8 ملعقة صغيرة فلفل

طريقة التحضير:

في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة. اطبخ السبانخ وقشر الليمون لمدة دقيقتين، أو حتى تذبل السبانخ، مع التحريك باستمرار. انقل  الخليط إلى وعاء متوسط. حرك الفلفل المحمص والريحان والجوز. اتركه يبرد لمدة 5 دقائق.

سخن الفرن مسبقا إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بتبطين ورقة الخبز بورق الألمنيوم. رش الرقاقة برفق برذاذ الطهي.

اقطع شقا بالطول في جانب كل فيليه لعمل جيب للحشو. احرص على عدم الوصول إلى الجانب الآخر. باستخدام ملعقة أو أصابعك، قم بحشو خليط السبانخ  1/2 كوب بعناية في كل فيليه. انقل الفيليه إلى ورقة الخبز. باستخدام فرشاة المعجنات أو الملعقة، انشر الخردل فوق السمك.

في وعاء صغير، حرك المكونات المتبقية معا ثم ضعها فوق السمك، رش الجزء العلوي للسمك برفق برذاذ الطهي.

اخبز لمدة 12 إلى 13 دقيقة.