كباب الدجاج مع إكليل الجبل والخوخ و صلصة البرتقال …. طبق مميز على الغداء

اختم يومك بنكهة حلوة مع كباب الدجاج والخوخ المصقول بطبقة من الحمضيات المُعسلة.

عدد الحصص : ٤ حصص

المكونات لتحضير الدجاج:

رذاذ الطبخ {بخاخ الزيت او معلقة زيت}

1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى 16 قطعة.

2 حبة خوخ كبيرة ناضجة ولكن متماسكة ، مقطّعة إلى 16 قطعة .

1 حبة فليفلة خضراء كبيرة ، مقطعة إلى 16 قطعة.

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل

1/8 ملعقة صغيرة من الملح

المكونات لصلصة البرتقال:

3/4 ملعقة صغيرة من قشور البرتقال

3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج

3 ملاعق كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم

1 1/2 ملعقة صغيرة عسل

1 1/2 ملعقة صغيرة زيت الكانولا أو1 1/2 ملعقة صغيرة زيت ذرة

طريقة التحضير:

قم برش رف الشواية برفق برذاذ الطهي او ادهنها بالزيت. سخن الشواية على حرارة متوسطة.

في هذه الأثناء ، ادخل الدجاج والخوخ والفلفل بالتناوب على أربعة أسياخ معدنية او خشبية. نرش الفلفل والملح فوق الكباب.

في وعاء صغير ، اخفق مكونات صلصة البرتقال معًا، نصف الخليط (حوالي 2 ملاعق كبيرة) توضع جانباً. ادهن جانبي الكباب بما تبقى من الخليط.

اشوي الكباب لمدة 6 إلى 8 دقائق ، أو حتى يصبح لون الدجاج ابيض من المنتصف وتصبح الخضار طرية تقريبًا ، مع التقليب مرة واحدة في نصف المدة وادهنها بالفرشاة بملعقتين كبيرتين من الصلصة باستخدام فرشاة دهن نظيفة. قلل الحرارة أو انقل الكباب إلى منطقة أكثر برودة من الشواية إذا كان يتم طهيه بسرعة كبيرة.

نصائح سريعة

نصيحة الطبخ:

يعد الخوخ الناضج ولكن المتماسك مهمًا لهذه الوصفة. تعمل الحرارة المباشرة على تنعيم الفاكهة وتحليتها.

يمكنك استبدال الخوخ بالفواكه ذات النواة الأخرى ، مثل النكتارين والخوخ.

المصدر: مواقع الكترونية