ستيك اللحم هي وصفة فرنسية الأصل وتتميز بطعمها الشهي، يمكن تحضيرها وتقديمها كوجبة عشاء أو غداء خفيفة، ويمكن صنعه بعدة صوصات منها الصوص الأبيض أو الصوص البني، واليوم نقدم إليك طريقة الستيك بصوص الفلفل الأسود خطوة بخطوة.
-
المكونات
-
- 5 دقيقة
- 6 اشخاص
- 848 سعرة حرارية
- مكونات الستيك
- 4 قطع من شرائح اللحم الستيك كبيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من البصل المفروم.
- كوب من مرق اللحم.
- ربع كوب من الكريمة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
-
طريقة التحضير
-
- 25 دقيقة
- تتبيل الستيك بالملح
تتبل شرائح الستيك بالملح واتركيها حوالي 30 دقيقة.
- قلي الستيك
توضع قطع الستيك في مقلاة كبيرة مع نصف كمية الزيت على حرارة متوسطة لمدة 4 دقائق على جانب واحد، ثم نخفض الحرارة المنخفضة ونطهو الجانب الآخر.
- تتبيل الستيك بالفلفل الأسود
ترفع شرائح اللحم من مقلاة الزيت وترش بالفلفل جيداً وتترك جانباً.
- قلي البصل
يضاف البصل إلى مقلاة كبيرة وبقلب جيداً بالزيت المتبقي لمدة دقيقتين.
- إضافة مرق اللحم والكريمة
يضاف مرق اللحم للبصل ويقلب لمدة 5 دقائق، ثم تضاف الكريمة ويحرك المزيج جيداً.
- إضافة البقدونس
تطفئ النار ويضاف البقدونس ويحرك مع الصلصة.
- تقديم الستيك مع الصلصة
تسكب الصلصة فوق قطع الستيك وتقدم مباشرة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 848 | الدهون | 57g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 4g | البروتين | 71g |