الدجاج المشوي… طبق رئيسي على مائدة رأس السنة

الدّجاجة المشويّة من الأطباق الرئيسيّة على مائدة رأس السّنة، وعادة ما يختلف تحضيرها من مطبخ لآخر، من حشوها بالأرزّ إلى التتبيلة الرّائعة والمنكّهات الشهيّة.

المكونات:
– دجاجة كاملة
– خل البلسميك
– جزر مقطّع إلى قطع صغيرة
– كرافس مقطع إلى قطع صغيرة

طريقة التحضير:
– سخّنوا الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم افصلوا الجلد عن اللحم على جانبي الدجاجة، مع الحرص على عدم تمزيق الجلد وادهنوه بربع كوب من الصلصة ثم ضعوا الدجاجة بحيث يكون الصدر لأعلى على الرف في صينية الشواء، وادهنوا أو اسكبوا نصف كوب من الصلصة المتبقية تحت الجلد وعلى السطح الخارجي للدجاجة، وامزجوا الجزر والكرفس والصلصة المتبقية وضعوها داخل تجويف الدجاجة.

– ضعوا الدجاجة في الفرن لمدة ساعة ونصف الساعة إلى ساعتين أو حتى تنضج الدجاجة، ثم اتركوها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم، وفي هذه الأثناء أزيلوا الخضار من تجويف الدجاجة وضعوها جانباً.