فتّة اللّبن بطريقة ولا أسهل (فيديو)

الفتة هي طعام شعبي في بلاد الشام ومصر والسودان والعراق، ويتناولها الصائمون عند الإفطار في شهر رمضان. وكانت من أهم الوجبات الرئيسية في الولائم التي يقيمها الأمراء أيام الدولة العثمانية.

تحضّر الفتّة من الحمّص، واللّبن والخبز المحمّص كما يمكن تحضيرها باللّحمة.

تقدّم إلينا الشيف مارييلا مقداد صاحبة حساب “cook.with.mariella” طريقتها الخاصّة لتحضير الطّبق.

المقادير:
خبز مقلي أو محمص
كوبا حمص
ملعقتان كبيرتان عصير حامض
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم

اللبن:
كوبا لبن
ملعقتان كبيرتان طحينة
حص ثوم أو أكثر حسب الرغبة
ملعقة كبيرة عصير حامض
نصف ملعقة صغيرة ملح
قلوبات مقلية بزبدة أو سمنة

طريقة التحضير:
– في وعاء نظيف نضع الحمص ونضيف الحامض، الملح، الكمّون والبابريكا.

– في وعاء آخر نضع اللّبن، الطحينة، الثوم والملح.

– في صحن التقديم نضع الخبز المحمص، الحمّص، اللّبن ثم نزيّن بالبقدونس والرمّان ونضع طبقة أخيرة من الخبز المحمّص والقلوبات المقليّة