الكراميل من الحلويّات اللّذيذة المفضّلة مع العديد من أصناف الحلوى والمالحة، فكيف لو حضّرنا قالب حلوى من الكراميل والبسكويت؟
تقدّم إلينا الشيف لورين صليبا زغيب صاحبة حساب “cheflioness.lb” طريقتها الخاصّة لتحضير الحلوى.
المكونات:
– بسكويت سادة
– ليتر من المياه
– عشر ملاعق كبيرة حليب بودرة (أو ليتر من الحليب السائل)
– ثلاث ملاعق كبيرة نشاء الذرة
– ثلاث ملاعق كبيرة طحين
– كوب سكر
– بسكويت سادة
– ليتر من المياه
– عشر ملاعق كبيرة حليب بودرة (أو ليتر من الحليب السائل)
– ثلاث ملاعق كبيرة نشاء الذرة
– ثلاث ملاعق كبيرة طحين
– كوب سكر
– 50 غراماً زبدة
– علبة قشطة
– ملعقة صغيرة فانيليا.
– علبة قشطة
– ملعقة صغيرة فانيليا.
للزينة
– بسكويت مطحون وشوكولاتة بيضاء.
– بسكويت مطحون وشوكولاتة بيضاء.
طريقة التحضير:
– في وعاء نضع المياه مع الحليب، النشاء والطحين ونخفقها معاً جيداً.
– في وعاء نضع المياه مع الحليب، النشاء والطحين ونخفقها معاً جيداً.
– في قدر على النّار نذيب السكّر ثم نضيف الزبدة ونمزجهما معاً، بعدها نضيف الخليط إلى السكر والزبدة ونستمرّ بالتحريك.
– عندما يتجانس الخليط نضيف علبة قشطة ونحرّك جيداً حتى نحصل على خليط كراميل متماسك.
– في كعب الصينيّة نضع طبقة من البسكويت ثم طبقة من الخلطة فأخرى من البسكويت حتى نفاد الكميّة ونزيّن سطح القالب بالبسكويت المطحون والشوكولاتة البيضاء.
– نضع القالب في الثلّاجة مدّة أربع ساعات على الأقلّ ليصبح جاهزاً للتقديم.