تتنوع وصفات وطرق تحضير الدجاج وتقديمه على وجبة الغداء أو العشاء، إذ يتميز الدجاج باحتوائه على الفيتامينات والمعادن والبروتينات المهمة للجسم، كما يحتوي على كمية من الدهون الصحية المهمة، ومن أهم هذه الوصفات طاجين الدجاج بالزبيب والبصل من المطبخ المغربي التي يتم تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز والسلطات المتنوعة.
-
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 250 سعرة حرارية
- مقادير طاجين الدجاج
- دجاجة محلية من العظم.
- 4 بحبات من البصل.
- نصف كوب من الزبيب.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- فصان من الثوم.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من السكر.
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- تحضير خليط التوابل والثوم
افرمي الثوم وضعيه في وعاء، ثم أضيفي له الزيت والملح والفلفل الأسود والتوابل جميعها عدا القرفة والسكر واخلطيهم معاً.
- تتبيل الدجاج
ضعي قطع الدجاج في خليط التوابل وقلبيهم جيداً حتى يتم تغطية جميع القطع بالتوابل، ثم اتركي القطع في الثلاجة لمدة ساعة.
- تقطيع البصل
قطعي 3 بصلات إلى مكعبات صغيرة، وضعيه في الطاجين.
- إضافة الدجاج
ضعي قطع الدجاج فوق البصل، ثم قطعي بصلة إلى شرائح وضعيها فوق قطع الدجاج.
- إضافة الزبيب
وزعي الزبيب فوق قطع الدجاج، ثم رشي القرفة والقليل من السكر فوقه.
- طهي الطاجين
غطي الطاجين بورق الألمنيوم وضعيه في الفرن المحمى مسبقاً لمدة ساعة حتى ينضج، ثم حمريه.
- تقديم طاجين الدجاج بالزبيب والبصل
اسكبي قطع الدجاج في أطباق التقديم وقدميه بجانب الأرز أو الخبز.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 250 |
|---|