يعتبر البرغل من الأغذية البديلة للأرز ويعد طبقاً رئيسياً فهو من أشهى الأطباق التي يحبها الكبار والصغار ومنتشر في الدول العربية، بالإضافة إلى أن طريقة تحضيره سهلة وبسيطة ولا يأخذ الكثير من الوقت، تعرفي على أسهل طريقة لعمل البرغل خطوة بخطوة وقدميه بجانب السلطة الخضراء.
-
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 419 سعرة حرارية
- مقادير عمل البرغل
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- حبة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم ناعم.
- حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم ناعم.
- كوب من البندورة المفرومة.
- كوبان من البرغل الخشن.
- بصلة مفرومة.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 3 أكواب من الماء.
-
طريقة التحضير
-
- 25 دقيقة
- نقع البرغل
اغسلي البرغل جيداً تحت الماء الجاري، ثم انقعيه مدة 15 دقيقة.
- قلي البصل والثوم
سخني الزيت والزبدة معاً في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبح لونهما ذهبي.
- إضافة الفلفل والبندورة
أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر المفروم وقلبي مدة 3 دقائق، ثم أضيفي الملح والفلفل والكمون والكركم والبندوة المفرومة، ثم قلبي المكونات مدة 3 دقائق أخرى.
- إضافة البرغل
أضيفي البرغل والصلصة والماء، واتركيها حتى تغلي ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج البرغل بالصلصة.
- تقديم البرغل
اسكبي البرغل في طبق التقديم وقدميه على الفور.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 419 | الدهون | 26g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 4g | الألياف | 4g |
| البروتين | 6g |