دبس الفليفلة الشهيّ… حضّروه بـ40 دقيقة فقط

دبس الفليفلة من المكّونات الرئيسيّة لكلّ وصفة طعام، فهو يُضفي على الوصفة مذاقاً لذيذاً مختلطاً بين الحلو والحارّ، ومناسباً لمعظم الوصفات الشهيّة.

يقدّم لنا الشيف حسني رمضان صاحب حساب “husniramm” طريقته الخاصّة لتحضير دبس الفليفلة الحمراء.

المكونات:
– 4 كيلوات فليفلة حمراء
– 4 حبات فلفل أحمر حر
– 4 ملاعق كبيرة ملح خشن
– نصف كوب خل أبيض.

طريقة التحضير:
– في وعاء نظيف نغسل حبّات الفليفلة ونقطّها ثم ننظّفها من البذور ونطحنها في محضّر الطّعام.

– في قدر على نار قويّة نضع الفليفلة المهروسة ونضيف إليها الحرّ المهروس.

– نستمرّ بتقليب المكونات بين حين وآخر مدّة 40 الى 45 دقيقة حتى ينشف تماماً.

– بعد أن ينشف المزيج نضع الخلّ والملح ثم نصبّه في علب ونضع على سطح كل علبة الكثير من زيت الزيتون.