سلطة البقلة مع الفراولة… ولا ألذّ مع صلصة الفاكهة الشهيّة

يمتلك نبات الرجلة أو كما يُعرف في بعض المناطق بالفرفحين أو البقلة العديد من الفوائد الصحية للجسم، وهو مصدرٌ غنيٌّ بالأوميغا 3، غنيٌّ بالفيتامينات والمعادن ومضادّات الأكسدة.

يقدّم لنا الشيف حسني رمضان صاحب حساب “husniramm” طريقته الخاصّة لتحضير سلطة البقلة بالفاكهة.

المكونات:
– بقلة/فرفحين
– فراولة
– تفاح أخضر حامض
– مكسرات

– كرات الجبنة:
– جبنة فيتا، مع ملعقة كبيرة لبنة، وحبة البركة.
– الصلصة: 5 حبات فراولة، مع 3 شرحات تفاح أخضر، وبرش ليمون/حامض، وعصير نصف حامضة، وزيت زيتون، وخل البلسمك، وملح.

– طريقة التحضير:
– في محضّر الطعام نضع الفراولة، التفاح، برش اللّيمون، عصير اللّيمون الحامض، زيت الزّيتون، خلّ البلسميك والملح. نطحنها معاً للحصول على صلصة.

– لتحضير كرات الجبنة نمزج جبنة الفيتا مع اللّبنة ثمّ نكوّرها ونغطيّها بحبّة البركة.

– في صحن التقديم نضع القليل من الصلصة ثم نضيف أوراق البقلة، الفراولة، التفّاح، كرات الجبنة، الصلصة والقليل من المكسرات المفضّلة لدينا