تصنف بذور اليانسون من البذور المشهورة في منطقة البحر الأبيض المتوسط وتتميز بنكهتها ورائحتها الشهية ويدخل في إعداد كثير من أطباق الحلويات والكيك والكعك، تعرفي على طريقة عمل كعك اليانسون المقرمش من المطبخ الإيطالي وقدميه مع كوبٍ من الشاي في فترة الصباح.
-
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 8 اشخاص
- 310 سعرة حرارية
- مكونات كعك اليانسون المقرمش
- كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من بذور اليانسون المطحونة.
- ملعقة صغيرة من بذور اليانسون الكاملة.
- بيضتان.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
-
طريقة التحضير
-
- 52 دقيقة
- تحضير الخليط الجاف
يمزج الدقيق مع السكر الأبيض ومسحوق الخبز والملح وبذور اليانسون الكاملة والمطحونة وتخلط المكونات جيداً.
- إضافة البيض والزيت والفانيلا
يضاف البيض والزيت والفانيلا لخليط الدقيق وتقلب المكونات حتى تتجانس ونحصل على عجينة لينة مع عدم المبالغة في عجنها.
- تشكل العجينة
تشكل العجينة على شكل رغيف بيضاوي باستخدام اليدين بسماكة 2سم وتوضع على صينية مبطنة بورق الزبدة.
- خبز كعك باليانسون
يخبز كعك اليانسون على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يتحمر.
- تقطيع كعك اليانسون وتحميره
يقطع كعك اليانسون لشرائح بسماكة 1سم وتصف على الجهة الجانبية، وترجع للفرن وتحمر لمدة 12 دقيقة.
- تقديم كعك اليانسون
يبرد كعك اليانسون على رف شبكي ويقدم مع كوب من الشاي.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 310 | الدهون | 16g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 1g | الكربوهيدرات | 38g |
| الألياف | 1g | سكر | 13g |
| البروتين | 5g | الكوليسترول | 41g |