يصنف السمك المشوي على الفحم من الأطباق اللذيذة والشهية التي يحبها الجميع، ويمكن تقديم الطبق كوجبة رئيسية على الغداء متكاملة وغنية بالقيمة الغذائية العالية بجانب مجموعة من أطباق السلطات الجانبية الأخرى.
-
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 3 اشخاص
- 84 سعرة حرارية
- مكونات شوي السمك
- ثلاث سمكات متوسطة الحجم منظفة ومغسولة جيداً (أي نوع).
- ستة فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة ونصف من بهارات السمك.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- مكونات التزيين
- ليمونة مقطعة لشرائح.
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- تحضير تتبيلة السمك
توضع مكونات تتبيلة السمك جميعها معاً.
- تتبيل السمك
يتبل السمك من الداخل ومن الخارج، وتحدث عدة شقوق في السمك وتوزع الحشوة داخل الشقوق، ثم يدهن السمك بزيت الزيتون.
- حشو السمك من الداخل
يحشى السمك من الداخل بشرائح الليمون والقليل من الثوم.
- تجهيز السمك للشواء
يلف السمك بالقصدير جيداً، ثم يوضع على الفحم المُجمر لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
- تقديم السمك بالقصدير
يقدم السمك في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون والبقدونس.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 84 | الدهون | 12g |
|---|---|---|---|
| البروتين | 17g | الكوليسترول | 60g |