تعرفي على أسهل طريقة لتحضير ستيك بصوص الفلفل الأسود الشهي بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة “يمي” المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.
-
المكونات
- 10 دقائق
- 2 اشخاص
- 1300 سعرة حرارية
- مقادير ستيك بصوص الفلفل الأسود
- 400 غرام ستيك
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون خشن
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 كوب كريمة
- نصف كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
-
طريقة التحضير
- 25 دقائق
- قومي بتتبيل شريحة اللحم بالملح والفلفل الأسود تأكدي من تغطية سطح اللحم بالكامل.
- باستخدام يديك اضغطي على التوابل في اللحم لعمل طبقة متساوية.
- سخني الزيت النباتي وملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى التدخين.
- ضعي الستيك في المقلاة وقلبيه لمدة 4 دقائق ثم اقلبيه على الجانب الآخر لمدة 4 دقائق أخرى.
- إذا كانت شريحة اللحم تحتوي على غطاء دهني على جانبها فتأكدي من تحميرها أيضًا لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة.
- بمجرد طهيها إلى درجة النضج المرغوبة انقلي الستيك إلى لوح التقطيع للراحة.
- قللي الحرارة إلى متوسطة وضيفي الماء إلى المقلاة.
- اسمحي للماء بالغليان لمدة دقيقة واحدة تقريبًا أثناء استخدام خفاقة لكشط أي أجزاء بنية اللون في قاع المقلاة.
- بمجرد أن ينخفض حجم الماء إلى النصف ضيفي الكريمة واستمري في الخفق حتى يتجانس.
- زيدي خردل ديجون وملعقة الزبدة المتبقية واستمري في الطهي حتى يبدأ الخليط في التقلص والتكثف لمدة 5-7 دقائق.
- يجب أن يكون لصلصة القدر النهائية قوام غني وتغطي ظهر الملعقة ثم اخفضي الحرارة إلى منخفضة.
- قطعي الستيك إلى قطع بالطول ثم اسكبي صلصة الكريمة فوقه وقدميه ساخناً مع الخضروات بالصحة والعافية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 1300 |
|---|