باستا فيتوتشيني مع السلمون والبازلاء

الباستا من المأكولات الإيطالية التي يحبها الجميع، وتزداد قيمتها الغذائية عندما تقدم مع السلمون والخضروات.

ونُقّدم لكم طريقة تحضير #باستا فيتوتشيني مع السلمون والبازلاء وفقاً لموقع “فود نتورك”.

المكونات:
– ملح كوشير.
– 12 أوقية باستا فيتوتشيني.
– 8 أونصات من البازلاء مقطعة مع إزالة الخيوط الجانبية.
– 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
– عود كراث مقطع إلى شرائح رفيعة.
– شرائح #سمك السلمون البري منزوعة الجلد.
– فلفل أسود مطحون طازجاً.
– ربع كوب من الأعشاب المختلطة المفرومة (مثل الشبت والبقدونس والثوم).
– عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:
– ضعوا قدراً كبيراً من الماء المملح ليغلي، ثم أضيفوا المعكرونة واطهوها وفقاً لتوجيهات العبوة، ثم أضيفوا البازلاء خلال آخر دقيقتين من الطهي، ثم صفّوها جيداً واحتفظوا بكوب واحد من ماء الطهز.
– في هذه الأثناء، سخّنوا ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة ثم أضيفوا الكراث واطهوا مع التحريك حتى يلين قليلاً لمدة دقيقتين، ثم أضيفوا السلمون وتبّلوه بملعقة صغيرة من الملح وبضع حبيبات فلفل واطهوه مع التقليب مرة واحدة حوالي 3 دقائق حتى ينضج السلمون تماماً، ثم انقلوه إلى طبق.
– أضيفوا المعكرونة والبازلاء إلى المقلاة مع نصف كوب من ماء طهو المعكرونة المحفوظ، وملعقتي الزبدة المتبقيتين والأعشاب وعصير الليمون، واطهوا مع التقليب مع إضافة المزيد من ماء طهو المعكرونة إذا لزم الأمر حتى تُغطى المعكرونة مدة دقيقة أخرى، وبعدها تبّلوها بالملح والفلفل، وقدّموها فوقها شرائح السلمون.