تعرفي على أسهل طريقة لتحضير كعك الحليب المحشو باللحم الشهي بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة ” يمي ” المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.
-
المكونات
-
- 10 دقائق
- 6 اشخاص
- مقادير كعك الحليب المحشو باللحم
- 3 ملاعق كبيرة ماء
- 3 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
- 2 ملعقة كبيرة طحين خبز
- 3 كوب دقيق خبز
- نصف كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 كوب حليب كامل الدسم دافئ
- نصف كوب زبدة غير مملحة
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 1 1/2 كوب من شرائح اللحم المطبوخ
- 1 بيضة كبيرة ممزوجة مع 1 ملعقة كبيرة حليب
-
طريقة التحضير
-
- 25 دقائق
- في إناء صغير على نار خفيفة اخلطي الماء والحليب والدقيق.
- قلبي باستمرار حتى يتشكل معجون سائب.
- ارفعي القدر عن النار وانقلي المزيج في وعاء صغير.
- قومي بتغطيته بغلاف بلاستيكي واضغطيه مباشرة على سطح المنضدة ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يبرد.
- ولتحضير العجينة في وعاء كبير ضعي 2½ كوب من الدقيق والسكر والملح والخميرة واخفقي المزيج جيدًا.
- في كوب قياس كبير اخفقي الحليب والبيض والزبدة والمزيج المحضر من قبل المبرد معًا.
- صبي خليط الحليب تدريجيًا في وعاء المكونات الجافة باستخدام يديك للخلط وستكون العجينة لزجة جدًا في هذه المرحلة.
- إذا كان العجين رطبًا جدًا بحيث لا يمكن عجنه ضيفي تدريجياً نصف كوب من الدقيق وبضعة ملاعق كبيرة في المرة الواحدة حتى تتمكني من عجن العجين في شكل كرة سائبة.
- استمري في عجن العجينة لمدة 20 دقيقة.
- غطي يديك بالزيت النباتي وشكلي العجين على شكل كرة مشدودة.
- ضعي العجينة في وعاء كبير ونظيف ثم غطيها بمنشفة واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها لمدة 60-90 دقيقة تقريباً.
- انقلي العجينة إلى سطح نظيف واضغطي للخارج إلى 23 سم مربع ثم قسمي العجينة إلى 9 مربعات متساوية.
- افردي جزءًا من العجين على شكل دائرة.
- ضعي ملعقتان كبيرتان من اللحم في الوسط.
- اقرصي حواف العجينة معًا لإغلاقها.
- لفي العجينة برفق على شكل كرة وضعيها في طبق خبز مربعة الشكل مدهون ثم كرري نفس الخطوات مع العجين المتبقية.
- غطيه بمنشفة واتركيه يرتفع لمدة 45 دقيقة.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
- ادهني الكعك بمزيج البيض والحليب.
- أخبزي الكعك لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- اتركي الكعك في المقلاة لمدة 10 دقائق ثم اقلبي الكعك في طبق التقديم وافصله وقدميه لعائلتك بالصحة والعافية.