صينية أرانب بالفرن: طبق مختلف بالبصل والفلفل

تقدّم الشيف أمل كمال لقرّاء “النهار” طريقة تحضير #أرانب بالبصل والفلفل، على مائدة رمضان.

المكوّنات:

– أرانب مغسولة جيداً
– بصلة مقطّعة أجنحة
– فلفل أخضر مقطّع شرائح
– ملعقة صلصة كبيرة
– 3 ملاعق كبيرة دبس رمان
– ملح
– فلفل أسود
– ورقتا لورا
– كاري
– كركم
– بابريكا
– زنجبيل.

الطريقة:

– ضعوا وعاءً على النار وأضيفوا إليه السمنة واتركوها تذوب وتسخن تماماً.
– تبّلوا الأرانب بالملح والفلفل وشوّحوها على النار، ثم أضيفوا ورق اللورا وقلّبوها حتى يتغير لون الأرانب.
– ارفعوا الأرانب من الوعاء وضعوا مكانها البصل، وشوّحوه جيداً حتى تحصلوا على لون ذهبي.
– أضيفوا الفلفل والصلصة ودبس الرمان والبهارات إلى البصل، ثم ضعوا الأرانب وقلّبوا المكوّنات جيداً.
– أضيفوا الماء واتركوا المكوّنات على النار حتى تمام نضج الأرانب.
– أحضروا صينية وصبّوا فيها نصف الخليط السابق، ورصّوا عليها الأرانب.
– ضعوا النصف الآخر من الخليط فوق الأرانب، وأدخلوها الفرن على درجة حرارة 180 مدة نصف ساعة تقريباً، ثم أخرجوها وقدّموها ساخنة.