اللحم والبطاطا المهروسة: سرّ الخلطة مع صلصة البندورة

لحم الضأن من الوجبات التي قد تبدو صعبة للبعض، حيث تحتاج إلى الطهو ببطء، إلا أن طعمها رائع، وتتميز بقيمة غذائية مرتفعة.

نُقدّم لكم طريقة تحضيرها وفقاً لموقع “ديلش”.

المكونات:
– 6 قطع لحم غنم
– ملح وفلفل أسود مطحون 
– ملعقتا زيت زيتون 
– 4 ملاعق كبيرة زبد مقطع
– بصلة مفرومة
– حبتان من الجزر مقشرتان ومفرومتان 
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة
– كوبا مرق لحم بقري منخفض الصوديوم
– علبة #صلصة طماطم
– غصنان من الروزماري
– #بطاطا مهروسة للتقديم

طريقة التحضير:
– تبّلوا لحم الضأن بالملح والفلفل، ثم سخّنوا الزيت وأضيفوا لحم الضأن حتى يصبح ذهبي اللون نحو 4 دقائق لكل جانب، وبعدها ارفعوه وضعوه في طبق.
– أذيبوا ملعقتين من الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفوا البصل والجزر واطهوه مدة 4 دقائق حتى يصبح طرياً، وبعدها يضاف الثوم حتى تفوح رائحته مدة دقيقة أخرى، ثم معجون الطماطم وقلّبوا الخليط جيداً.
– اسكبوا المرق وصلصة البندورة، ثم أعيدوا قطع اللحم إلى القدر وأضيفوا الروزماري واتركوه يغلي ثم يغطى ويوضع بالفرن مدة ساعتين حتى تنضج قطع اللحم.
– تخلصوا من الروزماري ثم قدّموا لحم الضأن مع البطاطا المهروسة، وملعقة صلصة على الوجه.