- المكونات
- مدة التحضير: 10 دقيقة
- يكفي ل : 5 اشخاص
مقادير الكيك الكوري⅔ كوب (160 مل) حليب. ⅔ كوب (132 جم) سكر. ½ كوب (120 جم) جبنة كريمي. ½ كوب (120 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة. ½ كوب (75 جم) دقيق. ½ كوب (75 جم) نشا. ¼ كوب (40 جم) سكر بودرة. 8 صفارات بيض. 13 بياض بيض. ملعقتان صغيرتان (10 مل) فانيليا سائلة.
- طريقة التحضير
- مدة الطهي: 20 دقيقة
- طريقة تحضير الكيك الكوري
- يحمى الفرن مسبقاً على درجة حرارة 160 مئوية.
- يوضع كل من الحليب والجبنة والزبدة، على النار المتوسطة، ويقلب حتى يُصبح القوام ناعمًا.
- يوضع المزيج جانباً من على النار، ويتركيه ليبرد قليلًا.
- يوضع كل من صفار البيض والفانيليا، في وعاء كبير الحجم ويخفق باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق.
- يضاف مزيج الحليب مع الخفق السريع والمستمر حتى لا ينضج البيض.
- يضاف الدقيق والنشا، ويخفق حتى يذوبا تمامًا.
- يوضع بياض البيض، في وعاء كبير، ويخفق بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح المزيج كريمي أبيض اللون.
- يضاف السكر بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق.
- يتم وضع ربع كمية بياض البيض إلى مزيج الدقيق، ويقلب في اتجاه واحد من أسفل لأعلى حتى يختفي البياض جيداً.
- يتم تكرار هذه الخطوة للإنتهاء من بياض البيض.
- يسكب العجين في صينية مغطاة بورق الزبدة من الأسفل والأطراف، ثم يتم وضعها في صينية أكبر منها.
- يسكب ماء مغلي في الصينية الكبيرة، ثم يتم وضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
- يتم تخفيف حرارة الفرن إلى 130 درجة لمدة 60 دقيقة.
- يتم إخراجها من الفرن، وتتركها لتبرد قليلًا، ثم تزين بالسكر البودرة.