حساء البروكولي والبازلاء مع “الريكوتا” بالنعناع: من المطبخ العالمي

نقدم لكم طريقة تحضير حساء البروكولي والبازلاء مع جبنة “الريكوتا” بالنعناع، وفقاً لموقع “بي بي سي غود فود“.

المكونات:

– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، إضافة إلى رذاذ الخبز

– بصلة مفرومة ناعماً

– عودان كرفس مفرومان

– فص ثوم مفروم

– 200 غرام بروكولي مقطع إلى زهيرات

– 150 غراماً بازلاء طازجة أو مجمدة

– 500 ملل من شوربة الخضار الساخنة قليلة الملح

– عصير وبشر ليمونة

– 100 غرام جبنة “ريكوتا”

– ملعقة كبيرة من النعناع المفروم ناعماً، إضافة إلى بضعة أوراق للتقديم

– ملعقة كبيرة صنوبر محمص

– شريحتان خبز للتقديم (اختياري)

طريقة التحضير:

– سخّنوا الزيت في مقلاة كبيرة، واطهوا البصل والكرفس لمدة 10 دقائق، ثم أضيفوا الثوم واطهوه لمدة دقيقة إضافية.

– أضيفوا البروكولي والبازلاء والشوربة، واتركوها على نار هادئة لمدة من 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج البروكولي.

– ضعوا المزيج في الخلاط واخلطوه جيداً، أضيفوا عصير وبشر الليمون حسب رغبتكم.

– اخلطوا “الريكوتا” مع النعناع وقليلاً من الملح، ضعوا الحساء في أوعية للتقديم، ثم أضيفوا لها خليط “الريكوتا”، ورشوا زيت زيتون وضعوا بعض أوراق النعناع، وقدموها مع شرائح الخبز.