يتبع العديد من الأشخاص أنظمة غذائيّة مختلفة لإنقاص الوزن ومن ضمنهم دايت الكيتو وهذا النظام يعتمد على استخدام جسمك الدهون من أجل الطاقة بدلاً من الكربوهيدرات، مما يسمح لك بحرق الدهون المخزنة بالفعل في جسمك.
لذا سيكون صيام شهر رمضان ونظام الكيتو طريقة جيدة لمساعدتك على فقدان الوزن بسرعة وحرق الدهون أكثر من أي وقت مضى.
سنقدم لك عدة وصفات شهية مناسبة للكيتو:
مافن البيض:
تعد هذه الوصفة مثالاً جيداً على وصفة سهلة الصنع ويستمتع بها جميع أفراد العائلة.
كما يعتبر البيض غذاء أساسي في حمية الكيتو، لأنه منخفض الكربوهيدرات وغني بالبروتين.
مكونات التالية تكفي لصنع اثني عشر كوباً من مافن بيض الكيتو اللذيذ:
زيت طهي مناسب لحمية الكيتو مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
90 جرام من البطاطا المقطعة.
65 جرام من جبن الشيدر (مبشور).
ستة شرحات من اللحم المقدد.
عشر بيضات كبيرة.
20 مل من الحليب نصف خالي الدسم.
ملعقة صغيرة ملح.
ثلاث حبات من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
طريقة التحضير:
سخني الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية
ضعي مكعبات البطاطا واللحم المقدد والجبن المبشور بالتساوي في الجزء السفلي من كل حاملات (أكواب) المافن.
اكسري البيض في وعاء كبير الحجم.
أضيفي حليب نصف خالي الدسم.
أضيفي الملح والفلفل بعد طحنه.
أخفق الخليط حتى تمتزج المكونات جيداً.
بعد ذلك، ضعي كميات متساوية من الخليط في كل حامل فطيرة، فوق المكونات التي وضعتها سابقاً.
الآن ضعيهم على صينية في منتصف الفرن.
دعي المافن يخبز حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً حول الحواف سيستغرق ذلك حوالي 12 إلى 14 دقيقة، اعتماداً على سرعة الفرن لديك.
أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
بعد ذلك، دوري سكين ناعم بعناية حول كل حامل فطيرة سيساعد ذلك على فك أكواب بيض الكيتو حتى تتمكن من إزالتها بسهولة.
قدم أكواب كيتو البيض دافئة أو استمتع بها باردة أيضاً.
شوربة كيتو بالدجاج والفطر:
المكونات:
9 أوقيات صدر دجاج منزوع العظام.
2 كوب مرق دجاج.
1 كوب فطر طازج
4 ملاعق كبيرة زيت السمسم.
2 ملعقة كبيرة شيري.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
قطعي صدر الدجاج إلى شرائح رفيعة.
في قدر متوسطة الحجم أضيفي مرقة الدجاج واتركيها على النار حتى تغلي ثم أضيفي الدجاج والفطر.
عندما يغلي الحساء جيداً وتنضج المكونات أضيفي الملح والفلفل حسب الضرورة
أطفئي النار وأضيفي زيت السمسم والشيري.
قدميها في أوعية حساء فردية، ورشي البقدونس.
شوربة كيتو بالدجاج والفطر
وصفة يخنة اللحم البقري:
المكونات (تكفي لعشرة أشخاص):
زيت مناسب لحمية الكيتو مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
900 جرام من شرائح اللحم، مقطعة إلى مكعبات.
2 مكعبات مرقة لحم (تحقق من المكونات للحصول على أقل نسبة كربوهيدرات).
1 لتر من الماء المغلي.
1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف.
1 ورقة الغار.
1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملح البحر.
2 بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة مكعبات.
1 بصلة مفرومة.
1 حبة كبيرة الحجم مقطعة.
4 قطع من الكرفس مقطعة إلى قطع 2.5 سم.
30 جرام من الفطر.
1 حبة باذنجان صغيرة مقطعة مكعبات.
½ قطعة مكعبات القرع.
صلصة ورسيستيرشاير.
30 جم من طماطم كرزية كاملة.
جيلاتين لحم البقر لتكثيف.
طريقة التحضير:
اضبطي الفرن على درجة حرارة منخفضة 140 درجة مئوية.
أضيفي القليل من الزيت إلى قدر عميق وقومي بتسخينه.
قلي البصل حتى يصبح طريا.
حمري اللحم في القدر.
في هذه الأثناء، أضيفي الخضار والأعشاب إلى كسرولة أخرى باستثناء الفطر والطماطم والبقدونس.
بمجرد تحمير اللحم، أضيفيه مع البصل وجميع العصائر الموجودة في القدر إلى الكسرولة.
ضعي الملح والفلفل.
ثم أضيفي ورق الغار وقليل من البقدونس.
ضعي رشة من صلصة وورسيسترشاير، ثم مكعبات مرق اللحم مع الماء المغلي.
قومي بتغطية الطاجن وضعيه في الفرن أو على غاز الطهي.
إذا كنت تقوم بطهي طاجن كيتو استخدام الفرن، قومي بإزالته بعد ساعتين وأضيفي الفطر ثم أعيديه للفرن لمدة ساعة أخرى، ثم أخرجيه وأضيفي الطماطم واطهيه لمدة نصف ساعة إضافية.
أخيرًا، أخرجيه من الفرن وزيدي عليه الجيلاتين، وقلّبيه جيداً حتى تحصلي على قوام ثخين.
والآن أصبح طبق اللحم البقري الخاص بحمية الكيتو جاهز للتقديم.
الوقت الإجمالي 3.5 ساعة (أو 4 ساعات)
أما إذا كنت تطهين يخنة اللحم على الموقد (الغاز)، كرري ما سبق ولكن أضيفي الفطر بعد ساعة ونصف ثم الطماطم بعد نصف ساعة أخرى، واتركيها لمدة نصف ساعة.
إجمالي وقت الطهي سيقل إلى ساعتان (أو ساعتان ونصف).