حلى لندن من الحلويات الباردة سريعة التحضير واللذيذة، والتي ستمنحك تجربة غنية فريدة من نوعها، واليوم سنعرفك على طريقة عمل حلى لندن بأفضل طريقة ممكنة.
حلوى لندن
لتحضير الطبقة الأولى:
- دقيق – كوب
- سكر – ربع كوب
- نشاء الذرة – ملعقتان صغيرتان
- ملح – ربع ملعقة صغيرة
- زبدة – نصف كوب
- ماء مثلج – ملعقة كبيرة
- صفار بيض – 1
لتحضير الطبقة الثانية:
- حليب مكثف محلى – علبة
- سكر – نصف كوب
- زبدة – 6 ملاعق كبيرة
- مشروب الذرة المركّز – ملعقتان كبيرتان
- خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
- ملح – ملعقة صغيرة
- لتحضير الطبقة الثالثة:
- شوكولاتة مبشورة – 170 غرام
- كريمة خفق – 3 ملاعق كبيرة
لدهن الصينية:
- زبدة – بحسب الحاجة
طريقة تحضير حلوى لندن:
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. غلّفي صينية فرن بورق قصدير. إدهني طبقة القصدير بالزبدة.
- لتحضير الطبقة الأولى: في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، السكر، نشاء الذرة والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الزبدة واخلطي المزيج حتى يتجانس. زيدي الماء وصفار البيض ثمّ اخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة لينة.
- إفردي العجينة في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ15-20 دقيقة حتى تنضج.
- عندما ينضج الكيك أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً.
- لتحضير الطبقة الثانية: في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الحليب المكثف، السكر، الزبدة، شراب الذرة والملح. أخلطي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار. إغلي المزيج لـ6 دقائق حتى يكثف وتحصلي على الكراميل.
- أسكبي مزيج الكراميل فوق طبقة الكيك. أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ15 دقيقة حتى يبرد الحلى.
- لتحضير الطبقة الثالثة: في قدر على حمام مائي، ضعي الشوكولاتة والكريمة. أخلطي المزيج حتى يتجانس ويكثف.
- أسكبي مزيج الشوكولاتة فوق طبقة الكراميل. أدخلي الصينية إلى الثلاجة لساعة حتى يبرد الحلى.