تعدّ الكبة الحلبية واحدة من أشهر الأطباق التي تمتاز بها بلاد الشام. إليكِ مقادير وطريقة إعداد الكبة الحلبية المشوية.
مقادير كبة حلبية مشوية:
كيلو برغل أسمر ناعم
500 غرام لحمة هبرة مطحونة للكبة
بهار كبة
ماء
500 غرام لحمة للحشوة
مكسرات بحسب الرغبة
بهارات بحسب الرغبة
ملح
طريقة تحضير كبة حلبية مشوية:
– ينقع البرغل مع البهارات والملح.
– يُحضّر اللحم المفروم للحشوة،
وتقلى له المكسرات وتضاف للمزيج.
– أضيفي البهارات بحسب الرغبة.
– يُعجَن البرغل مع الهبرة وتشكّل عجينة الكبة وتحشى بحشوة اللحم المفروم بالمكسرات.
– تُشكّل على شكل قرص ومن ثم تشوى على النار.