فطيرة الدجاج والفطر خيار مذهل لعشاء غير كلاسيكي

فطيرة الدجاج طبق مناسب جداً على العشاء، ومن الصعب تجاهلها عندما تبدو بهذا الشكل الرائع والمذاق الرائع. المعجنات الذهبية والصلصة الناعمة وأفخاذ الدجاج الطرية، تجعلها وجبةً لا بدّ من تجربتها. ويمكن تقديمها مع طبق جانبي من الخضار المطهوة على البخار لمزيد من اللون والنضارة.

معلومات التقديم

– تكفي 4 أشخاص
– 10 دقائق للتحضير و35 دقيقة للطهي
– 688 سعرة حرارية / حصة
– قابلة للتجميد.

المكونات والمقادير
– 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
– 2 بصلة، مفرومة ناعماً
– 400 غرام فطر، مقطع
-600 غرام فيليه فخذ دجاج منزوعة الجلد، مقطعة إلى شرائح بسمك 1 سم
– 2 فص ثوم، مهروس
– 2 ملعقة كبيرة من الدقيق العادي
– 1 مكعب مرق دجاج قليل الملح في 300 مل من الماء المغلي
– 100 غرام جبن طري
– 15 غراماً بقدونس طازج مفروم ناعماً
– 375 غراماً عبوة من عجينة الفطير الخفيفة الجاهزة
– 1 بيضة، مخفوقة.

طريقة تحضير فطيرة الدجاج والفطر
– تسخين الفرن على حرارة 220 درجة مئوية

– تسخين الزيت في مقلاة كبيرة عميقة على نار متوسطة

– إضافة البصل وقليه لمدة 5 دقائق

– إضافة الفطر مع تقليبه لمدة 5 دقائق أو حتى يتبخّر السائل
– إضافة الدجاج والثوم وتقليبه لمدة 5 دقائق (لا يحتاج إلى النضج)

– تقليب الدقيق مع تخفيف الحرارة
– إضافة المرق تدريجيًا مع التحريك حتى يمتزج ويصبح ناعمًا

– تقليب الجبن الطري والبقدونس

– سكب الخليط في طبق خبز عميق مقاس 20 × 25 سم
– دهن حافة الطبق بقليل من البيض المخفوق، ثم وضع العجينة فوق الطبق

– قص الحواف البارزة بسكين حاد وضغطها لإغلاقها

– دهن المزيد من البيض، ثم صنع شق في المنتصف ليخرج البخار

– إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تنتفخ وتكتسب اللون الذهبي.